Форма для выпечки кулича - отзыв

В советские времена форму для куличей делали умельцы и продавали их на базаре. Моя бабушка пекла куличи в жестяных банках, и эти куличи получались у неё прекрасными. Всем известно, какое большое значение имеет форма для кулича: она влияет на его пышность воздушность, и даже на его вкус.

В последние годы стали популярны бумажные формы для куличей, но при всех "плюсах" у них есть один большой недостаток: кулич во время выпечки сильно приклеивается к бумаге.

Иногда бумагу приходится отрывать частями. Это очень существенный "минус" одноразовой формочки, поэтому я отказалась от них. Купила металлические формы для куличей. Но из такой формы кулич трудно вынимается: он может повредиться, поэтому я решила поискать беспроигрышный вариант. Выбрала для выпечки пасхальных куличей силиконовые формы. В продаже формы от разных производителей, отличающиеся размерами и стоимостью.

После изучения товаров, представленных в интернет-магазинах, я нашла набор форм для выпечки куличей.

• не требуют смазывания; смазать форму нужно только в первый раз

• готовую выпечку легко вынуть

• формы просты в уходе

• тесто не прилипает

• форма служит много лет.

В продаже можно найти силиконовые формы от других производителей. Однако оригинальные формы от Kaiserhoff не идут ни в какое сравнение с продукцией других производителей. Они значительно отличаются по качеству, хотя внешний вид и размеры у них могут быть одинаковыми.

У меня нет других предположений, как то, что формы, внешне напоминающие оригинальные наборы – это неудачная подделка под Kaiserhoff.

Оказывается, при выпечке очень важным считается качество силикона: совершенно необязательно, чтобы он был толще и прочнее. Формы от Kaiserhoff сделаны из тонкого мягкого силикона, который однако не теряет своей формы и не позволяет деформироваться выпекаемому продукту. А в других формах тесто в процессе приготовления поднимается и начинает давить своей тяжестью на мягкие стенки силиконовой формы. В результате готовые куличи получаются с деформированными боками.

Выход из положения есть: нужно класть меньше теста, но тогда и кулич получится не очень высоким.

Если использовать оригинальные формы Kaiserhoff, то этого можно не опасаться.

Диаметр формы – 9,5 см.

Толщина стенок – примерно 2,5 мм.

Форма хорошо сохраняет вертикальное положение. Она не падает во время выпечки, и в духовке её можно не контролировать. Чтобы кулич удался, тесто необходимо сначала поставить на расстойку.

Перед тем, как впервые использвовать форму, производитель рекомендует пропечь форму в духовке при температуре 200° на протяжении 10 минут. При дальнейшем использовании форму смазывать маслом не требуется.

Тесто выпекается равномерно, но почему-то в силиконовой форме печётся медленнее, чем в железной. Однако есть и несомненный "плюс": готовый кулич легко доставать из формы без всяких проблем, можно не опасаться ожога и не прикладывать влажных полотенец. Также не нужно силиконовую форму внутри посыпать мукой.

Чистить формы очень просто: все припёкшиеся частицы муки легко отмываются мягкой губкой с применением посудомоечного средства. Но я обычно делаю проще: заливаю форму холодной водой, держу некоторое время в раковине. Потом всё отмывается очень легко.

Выпечка всегда удачная. В продаже есть несколько вариантов силиконовых форм; они отличаются по диаметру. Мне нравятся такие формы, это хороший подарок любой хозяйке.

Единственный недостаток – это, на мой взгляд, слегка завышенная цена. Стоимость одной формы – от 850 рублей.

Видео обзор

Как сделать за 5 минут формы для куличей своими руками. Формы для выпечки. Пасхальные формы.

Как сделать ФОРМУ для ВЫПЕЧКИ! ПАСХАЛЬНЫЕ формы для КУЛИЧЕЙ своими руками!!!

ФОРМА ДЛЯ КУЛИЧА ЗА 10 МИНУТ! Как быстро сделать форму для выпечки пасхальных куличей

Формы для куличей / Как сделать форму для выпечки куличей самому / Формы для выпечки своими руками

ДЕЛАЕМ ФОРМЫ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ