Этиловый спирт – распространение в природе - отзыв

Этиловый спирт – распространение в природе

Этиловый спирт является природным продуктом алкогольного брожения в созревших фруктах и соках. Многие продукты, естественно, содержат незначительное количество винного спирта. Безалкогольное пиво также содержит до 0,5 процента по объему этилового спирта.

Согласно приводимым литературным данным, фруктовые соки могут иметь содержание этанола примерно 0,38 процента по объему. Яблочный сок содержит до 0,016, сок из винограда до 0,059 процента по объему этанола. Созревший банан может содержать до 1 объемного процента, хлеб - до 0,3 объемного процента. Спелый кефир может содержать до 1 объемного процента этанола, квашеная капуста - до 0,5 объемного процента. Физиологическое содержание этанола в крови человека составляет приблизительно от 0,02 до 0,03 ‰, что является нормальным явлением.

В добавок к другим органическим молекулам, таким как ацетальдегид, этанол был обнаружен в межзвездных молекулярных облаках, хотя механизм их образования неясен.

Производство этилового спирта. Алкогольное брожение

Спирт получается путем ферментирования из биологической массы, в основном из сахаристых или крахмалистых веществ или традиционно из фруктовых продуктов. Этот процесс производится контролируемым путем с рядом съестных продуктов, которые, например, производят вина из винограда или пиво из солода ихмеля. Древесный сахар может быть ферментирован как побочный продукт сульфитного процесса для производства сульфитного топлива. Однако из-за многочисленных примесей это может быть использовано только для энергии.

Перед фактической ферментацией крахмал обычно сначала распадается на бисахариды, гликозидная связь которых высвобождается гидроллазами; полученные простые сахара затем ферментируются дрожжами или микроорганизмами. При содержании спирта примерно 15% дрожжевые элементы и микробы начинают гибнуть, поэтому процесс не может достигнуть более высокого содержания. Общая схема спиртового брожения в схематичном варианте выглядит так:

C6H12O6 = 2 C2H5OH + 2 CO2

Многое конечно здесь еще зависит и от типа дрожжей, которые могут производить этиловый спирт, разные виды имеют разную к нему устойчивость.

Дистилляция этилового спирта

Этиловый спирт можно концентрировать дистилляцией для технических и разных других целей целей, поскольку он испаряется при 78 С. Таким образом, можно отделить строго определенную фракцию, которая будет необходима.

Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом

Видео обзор

Как Избавиться от БОРОДАВОК

Фахреев В. А. ГОСТ на этиловый спирт

Как получить этиловый спирт

Обзор на Этиловый спирт 95% в стеклянной таре

Прорыв. Этиловый спирт: враг или друг 26.01.21