Домашний тортик-пальчики оближешь

Всем доброго времени суток. Хочу поделиться с Вами дорогие читатели и пользователи сайта, замечательным рецептом тортика, рецепт которого узнала случайно. До этого готовила в принципе по такому же рецепту, но не много выполняла другие действия, от чего торт получался совсем не такой как этот.

Но теперь я с уверенностью могу поделиться уже давно проверенным рецептом, обещаю это очень вкусно.

Вот так выглядит этот тортик, а вот такой он в разрезекоржи тонкие, мягкие и хорошо пропитанные. Тортик просто тает во рту. Делюсь рецептом.

Для приготовления теста нам понадобиться:

-маргарин 150-180 г

-стакан сахара(250г)

-3 столовые ложки меда

-3 яйца

-пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа

-1/2 чайной ложки соды

-3 стакана(250г) просеянной муки и мука на раскатку и вымес теста

Для крема:

-сметана 500 г

-стакан сахара (250г)

И так приступим: тесто готовится на водяной бане. Для этого я использую большую эмалированную миску, набираю чуть меньше половины воды и ставлю на плиту нагреваться, тем временем в кастрюле смешиваю маргарин, мед, сахар, когда вода закипела, ставим кастрюлю с содержимым в миску. Пусть масса растапливается , когда сахар хорошо растворился, масса стала однородной, добавляем тонкой струйкой взбитые яйца, при этом постоянно помешиваем, чтоб яйца не сварились, после этого добавляем соду и все время помешиваем, когда масса пожелтеет, станет как пенная, добавляем просеянную муку, муку добавляю в два захода, и пару минут помешивая держу еще на водяной бане. Затем в это еще липкое тесто добавляю муку и вымешиваю тесто, уже на столе. Сильно вымешивать не нжно. Тесто у вас будет еще теплым, вот таким мы его и будем использовать. Отрезаете не много теста, и постоянно с помощью добавления муки раскатываете его очень тонко, оно будет практически светится. Раскатываете чуть больше намеченной формы, которую потом будете придавать коржу после выпечки, так как если сразу обрезать тесто, то оно уменьшится.

Когда корж готов отправляете его в разогретую духовку до 200 градусов. Противень посыпаете мукой и перемещаете корж, тесто печется очень быстро, и когда вы его снимаете с листа, то горячим, сразу же обрезаете по нужной вам форме, иначе потом корж будет крошится и вы не сможете сохранить желаемую форму.

Так проделываете с остальными коржами. Когда коржи готовы можно заняться кремом. Сметану взбиваем миксером с сахаром на большой скорости больше десяти минут, после этого крем у вас будет не жидким, а густым и воздушным. Смазываете кремом корж, с таким расчетом чтоб между коржами был виден слой крема. Хорошо взбитый крем не растекается и не впитывается. После того как он пропитается, вы сможете увидеть белую прослойку крема.

Когда все коржи смазаны, обмазываем верх и бока и присыпаем крошкой сделанной из обрезков коржа. и отправляем торт на 6 часов в холодильник.

Обязательно попробуйте приготовить торт по этому рецепту. После пропитки торт будет мягким и нежным, а сметанный крем будет напоминать воздушные сливки.

Видео обзор

Домашний тортик-пальчики оближешь