ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ЗА 2 МИНУТЫ обман или правда - отзыв

Домашний майонез

Домашний майонез

Легко. Вот вариант для ленивых (как я)))
желательно иметь погружной блендер, ну либо венчик. Вилкой устанешь.
Итак: берем подходящую посуду и вбиваем туда 1 яйцо, добавляем соли чуток.

Я добавил чайную ложку готовой горчицы. Взбиваем все это хозяйство, очень круто взбиваем. А далее самый главный момент - залив масла. Объем 160 мл. У меня было обычное рафинированное. (Интересно еще с "вонючим" попробовать сделать). Продолжаем взбивать и ооооочень тонкой струйкой вливаем масло. Можно сказать по капле (по началу) иначе не взобьется в привычный "майонезный" вид. Далее добавляем ст. ложку лимонного сока (уксус как вариант).
Вот и всё.
На стадии до добавления масла можно закидывать и чеснок и оливки и перец-чили, все что нравится. Чтобы получить более плотный соус, взбиваем только на желтках, отделив белок.
Срок хранения не больше недели (прикиньте сколько консервантов в магазинном!)
С горчицей не переусердствуйте. Думаю надежнее добавлять уже готовую, настоявшуюся, а не порошком, иначе есть шанс получить горькую дрянь..

Свой майонез готовим лет десять и по-этому, с вашего разрешения, пару советов:
1. Пускаю в дело только желтки.
2. В качестве посуды использую стакан для коктейля, он идеально подходит к блендеру.
3. Готовлю только для непосредственного применения, хранить очень нерекомендую.
4. Если есть родственники или знакомые в сельской местности - купите яиц от домашних куриц. Поверте, разница большая.
5. Попробуйте с перепелиными, работы много, но и вкус все же отличается.
6. С "вонючим" маслом только для больших любителей этого амбрэ, как альтернатива - оливковое.
7. Соль, сахар, перец, горчица и т. д. строго индивидуально, здесь советы не нужны.
Незабывайте и о реальной опасности сольмонолеза, в отличие от "магазинского" майонеза.

Видео обзор

Домашний майонез за 2 минуты