Чиано де ла поста - отзыв

Половину лука мелко шинкую. Из болгарского перца вырезаю серединку и нарезаю соломкой. В глубокую сковороду наливаю оливковое масло и нагреваю ее, после чего добавляю туда все ингредиенты, добавляю чеснок, периодически помешиваю.

После добавляю специи: куркуму, паприку, тмин и ореган. Тщательно вме перемешиваю и добавляю немного оливкового масла, обжариваю на готовом огне до готовности. После добавляю 250 мл светлого пива. У лангустов отрезаю хвосты и клешни. Хвосты я разрезаю на три куска. В клешнях ножом делаю небольшие трещины, чтобы лучше приготовились. Ставлю на огонь сковороду, наливаю оливковое масло, добавляю немного сливочного для вкуса, кладу в разогретое масло кусочки лобстера и слегка обжариваю с обоих сторон, добавляю немного рома. И готовлю в течении 15 минут, периодически помешивая. После приготовления я добавляю лобстеров в соус, ставлю на огонь, добавляю соль и перец и готовлю несколько минут. Соус придаст лангустам особенный вкус. После для баланса вкуса я добавляю немного сахара и перец чили. Кунзу я использовала в качестве гарнира, очень мелко ее порубила. При подаче на стол, я выкладываю кусочки лобстера на тарелку, поливаю соусом и сверху посыпаю кинзой. Приятного аппетита!