ЧЕЧЕВИЦА ТАРЕЛОЧНАЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ КАК ГОТОВИТЬ отзывы - развод или правда? - отзыв

Ранее чечевицу готовили очень часто, не менее нескольких раз в неделю. Потом, спрос на нее почему-то уменьшился. Но сегодня чечевица снова стала входить в повседневный рацион граждан.

И это вовсе не удивительно, ведь эти бобовые чрезвычайно полезны. Еще одним достоинством чечевицы является то, что она не способна накапливать в себе токсические вещества, пестициды, нитраты и другое. Следовательно, она безопасна для употребления больным людям, детям и беременным женщинам.

Пищевая чечевица обычно содержит около двадцати пяти-тридцати процентов протеина. В составе протеина содержится двадцать одна аминокислота, двенадцать из которых являются незаменимыми. В чечевице много растительного белка, но по своему составу он чрезвычайно схож с белком животного происхождения. Этот белок очень легко усваивается, это очень важный показатель для вегетарианцев, а также лиц, страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта. В составе чечевичных зерен также содержится очень много витаминов и минералов, а также других биологически активных веществ. Кроме того, чечевицы имеет ряд других полезных свойств, основными из которых являются следующие:

1. В чечевице содержаться медленные углеводы, следовательно, эти бобовые можно включать в меню для похудения и набора мышечной массы. Помимо этого, чечевица очень хорошо стимулирует обменные процессы в человеческом организме.

2. В чечевичных зернах содержится очень много нерастворимых пищевых волокон. Он способствует нормализации процесса пищеварения, значительно улучшают перистальтику кишечника и нормализуют его микрофлору. Нерастворимые пищевые волокна также обладают способностью связывать токсические вещества и выводить их из организма. Они регулируют уровень холестерина и глюкозы в крови человека, что тоже немаловажно. Кроме того, клетчатка (растворимая), превращается в желе, которое обеспечивает долгое сохранение ощущения сытости.

3. Чечевица понижает уровень сахара в крови, поэтому ее рекомендуется регулярно употреблять в пищу лицам, страдающим диабетом.

4. Чечевица способна стимулировать работу иммунной системы человека, а также замедлять образование опухолей.

5. В составе зерен содержится большое количество аминокислот, принимающих участие в обменных процессах в организм, а также в процессе кроветворения и иммунных реакций. В составе чечевицы есть аминокислота триптофан, принимающая участие в синтезировании серотонина. Серотонин является гормоном счастья, он значительно улучшает работоспособность мозговых структур, а также нервов. Треонин, содержащийся в этих бобовых, защищает печень от жирового перерождения. В составе зерен также есть лейцин, который необходим для прочности костей, мышц. Он также необходим для нашей кожи. Кстати, лейцин также принимает участие в синтезировании гормона, отвечающего за рост. Следовательно, чечевицу полезно употреблять в пищу детям и подросткам. В составе этого продукта также есть метионин, который является сильнейшим антиоксидантом. Его также считают стимулятором процессов жирового обмена в организме человека.

6. Чечевица богата разными минералами, необходимыми для нормального и правильного функционирования человеческого организма. Одни из наиболее мощных антиоксидантов является марганец, который входит в ее состав. Магний способен ускорять действие отдельных ферментов, и улучшать регенеративные процессы в тканях. Он способствует ускорению, как следствие улучшению кровообращения, и более активному насыщению крови кислородом. Калий принимает активное участие в функционировании сердечно-сосудистой системы человека, участвует в процессе кроветворения.

Этот гарнир очень легок в приготовлении, его можно включать в каждодневный рацион. Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты: одна луковица, пятьдесят граммов сливочного масла, один стакан зеленой чечевицы, несколько небольших лавровых листочков и немного соли по вкусу. В начале зерна зеленой чечевицы необходимо залить холодной водой. Параллельно, следует очистить, порезать и немного обжарить луковицу на медленном огне. Затем, нужно довести воду с зеленой чечевицей до кипения, посолить, добавить в емкость лавровые листы и сливочное масло.

Гарнир должен готовиться на медленном огне на протяжении тридцати пяти минут. Когда гарнир будет полностью готов, туда можно будет добавить еще немного сливочного масла по вкусу. Если вы планируете подавать его вместе с сосисками или колбасками, то сырые изделия можно бросить вариться в емкость с гарниром примерно за три-пять минут до его полной готовности.

Из зеленой чечевицы можно приготовить большое количество разных блюд, в том числе и супы. Для приготовления супа из зеленой чечевицы вам потребуется: две картофелины, двести пятьдесят граммов говядины или любого другого мяса (в том числе и птицы), одна столовая ложка томатной пасты, сто двадцать граммов зеленой чечевицы, одна большая морковь, одна луковицы, две столовых ложки растительного масла (оливкового, подсолнечного, льняного), немного соли, черного перца, кориандра и паприки. Специи следует добавлять по вкусу, кто-то любит более острые блюда, а кто-то, наоборот, предпочитает добавлять минимальное количество специй.

В процессе приготовления, в первую очередь, необходимо порезать мясо, в данном случае говядину. Мясо лучше резать на мелкие кусочки, чтобы оно быстрее приготовилось. Нарезанное мясо отправляем жариться на сковороду, добавляем туда также немного соли, черного перца, паприки и кориандра. Зачем, моем, чистим и мелко нарезаем овощи: морковь и лук. Нарезанные овощи добавляем в сковороду с мясом и оставляем тушить на пятнадцать минут на небольшом огне.

В случае, если мясо получается слишком сухим, можно добавить туда немного чистой воды. Пока мясо и овощи тушатся, вам необходимо тщательно помыть зеленую чечевицу и поместить ее в емкость с холодной водой. Затем, емкость нужно поставить на плиту. Спустя десять-пятнадцати минут в емкость нужно добавить предварительно измельченный картофель. В сковороду с мясом и овощами следует влить разведенную в воде томатную пасту и оставить сковороду на огне еще на пять-семь минут. Потом, всю массу из сковороды выливаем в емкость с картофелем и зеленой чечевицей и оставляем вариться еще около десяти-пятнадцати минут. Все, вкусный и очень сытный супчик с мясом и чечевицей готов. Перед подачей, блюдо можно посыпать зеленью (порубленным зеленым луком, укропом или петрушкой).

Это блюдо может заменить и второе, так как оно, действительно, чрезвычайно сытное. Приготовления супа из мяса и чечевицы не займет много времени, особенно при последующих приготовлениях. Если вместо говядины вы будете использовать мясо птицы, например, курицу, блюдо приготовиться еще быстрее. В целом, для приготовления этого супа вам не придется тратить много денег, все ингредиенты недорогие и доступные по цене. Приобрести придется лишь мясо и зеленую чечевицу, а морковь, лук и масло присутствует в продуктовой корзине каждой хозяйки.

Видео обзор

Чечевица тарелочная продовольственная как готовить