Буберт из манной крупы - отзыв

Буберт ( или " бубертс") представляет собой национальное блюдо латышской и литовской кухни, десерт, приготовленный на основе сладкой манной каши с молоком, с добавлением взбитых яиц. Десерт получается удивительно вкусным и нежным, и по своей консистенции он напоминает английский пудинг или нежнейшее молочное суфле.

Буберт замечательно подходит в качестве блюда для легкого завтрака, к тому же, он придется по вкусу вашим детям. Делать его несложно и очень интересно.

Можно сказать, что процесс приготовления десерта займет минимальное количество времени, зато полученный результат вас гарантированно порадует.

Итак, для приготовления интересного и очень вкусного латышского десерта - буберта нам понадобятся следующие виды продуктов:

1) Куриные яйца = 4 штуки

2) Манная крупа = 100 граммов

3) Молоко свежее, лучше домашнее = 0,5 литра

4) Сахарный песок = 100 граммов

5) Ванилин = 2 грамма

6) Соль - 1/4 чайной ложки

7) Изюм ( предварительно замоченный в теплой воде) = 50 граммов

8) Масло сливочное ( или маргарин) - для смазывания формы.

1) Молоко вскипятить на медленном огне, а затем всыпать в него манную крупу тонкой струйкой. После этого сварить нежную манную кашу до готовности, постоянно помешивая ее, чтобы не дать возможности пригореть - иначе вкус десерта будет безнадежно испорчен. Достаточно будет пяти минут, чтобы манная крупа дошла до готовности.

2) Затем полученную манную кашу необходимо будет остудить таким образом, чтобы была возможность ввести в нее свежие сырые яйца.

3) Куриные яйца разделить на желтки и белки, и после этого использовать их отдельно. Желтки тщательно смешать с сахарным песком и добавить в полученную манку. Хорошо перемешать, и после этого добавить изюм, предварительно замоченный в теплой кипяченой воде.

4) В это же время яичные белки взбить с помощью миксера с добавлением соли до состояния пышной пены.

5) В манную кашу добавить ванилин ( или ванильный сахар), а потому аккуратно ввести взбитые белки.

6) Форму для выпекания тщательно смазать сливочным маслом или маргарином, а затем посыпать сухой манной крупой. Это поможет предотвратить прилипание массы к форме.

7) Манную кашу, перемешанную со всеми компонентами, выложить в форму и аккуратно разровнять поверхность.

8) Поставить форму с бубертсом в духовку, предварительно разогретую до 120 - 150* С, а затем увеличить температуру до + 200* С, и запекать десерт до образования румяной корочки в течение получаса.

9) Готовый бубертс можно подавать с сметаной, джемом или натуральным медом. В любом случае он будет вкусным и аппетитным блюдом для вашей семьи.

Видео обзор

Буберт из манной крупы