Bubble tea

Любите ли вы чай, так как люблю его я?
Можно было именно так начать свою статью, ведь почитателей этого божественного древнего напитка окажется большинство.
А что вы скажете насчет чая с шариками? Нет, не воздушными, а с добавлением в чай специальных шариков-жемчужинок, сделанных из тапиоки. Тапиоки – это зернистый крахмалистый продукт получаемый из корней дерева маниок. Высококалорийное и легко усваиваемый продукт, употребляется в тропических странах.

Хотя казалось бы при чем тут Россия и тропики? А притом что...

Теперь и у нас стало модным пить пенный напиток под названием Bubble Tea, история его создания уходит аж в 1980 годы в город Тайчжун, что на Тайване. Именно там придумали это напиток, который состоял из смеси черного чая, маленьких шариков из тапиоки, сгущенного молока, сиропа или меда по вкусу. Затем со временем черный горячий чай стали заменять на холодный, также экспериментировали с зеленым чаем, чаем с добавлением жасмина и так далее.

Тапиоки первоначально были больших размеров, затем их стали делать маленькими, появились другие добавки, в конце-концов в некоторых вариантах его вообще полностью заменили фруктами.
Однако в чем смысл этого чая, каковы его преимущества над обычным сортом, и вообще для чего добавляют этот тапиоки?

Основой всегда является чай, в любых его сортах и проявлениях, также по желанию выбирается его температура (кому-то нравится горячий чай, кто-то любит холодный освежающий).
Затем в него добавляют тапиоки – особую муку с качествами крахмала, он прессуется в виде маленьких шариков, отваривается и их заливают различными сиропами. В коктейле выглядит очень красиво, словно жемчужинки, данный напиток выпивается через толстую соломинку.

Можно добавить в напиток также поппинг-бобы – это специальная добавка шарообразной формы изготавливаемые из водорослей. Каждый шарик наполняют какими-нибудь жидкостями, например: соком фруктов, йогуртом, и во время употребления эти шарики лопаются, а во рту остается приятный аромат и яркий вкус.

Также в Bubble Tea добавляют кофе, фруктовые ломтики, мед, можно разбавить сгущенным молоком, желез, мороженым, все на что богат ваш холодильник и фантазия.
Большинство рецептов этого напитка содержат полезные компоненты, включающие в себя витамины и минералы. Таким например является алоэ вера, таки образом Bubble Tea получается максимально вкусным и мега полезным. Правда его необходимо выпить сразу же после приготовления, чтобы напиток не испортился.

В принципе чем может быть полезен такой напиток? Может просто дань моды или есть какие-то преимущества, ценные свойства чая? Давайте пристальней рассмотрим все его секреты.

Возьмем для примера классический вариант этого напитка, который содержит минимальное количество ингредиентов.
• Черный или зеленый чай – известны своими полезными свойствами, освежает, тонизирует, восстанавливает функциональность желудочно-кишечного тракта. Обладает мощным природным антиоксидантным свойством, защищает наш организм от преждевременного старения, негативного влияния вредных веществ, предотвращает развитие онкологических новообразований.

• Молоко – обеспечивает наш организм всеми витаминами и минералами, микро и макроэлементами. Молоко и молочные продукты самые лучшие друзья нашей костной системы, обогащен кальцием, фтором и фосфором, что благотворно сказывается на опорно-двигательном аппарате.

• Шарики тапиоки – очень калорийные, придают сытость на длительное время, однако они легко усваиваются организмом, не вызывают несварения желудка или тяжести в животе. Насыщает полезными свойствами организм, подпитывает энергией, ведь не зря азиаты кормят им своих детей.

• Соки и сиропы из натуральных фруктовых выжимок – в данном случае даже не стоит говорить об огромной пользе фруктов, ведь они кладезь витаминов и минералов, очень полезны для организма и всего здоровья. Укрепляют иммунную систему, улучшают работу ЖКТ, выводят все вредные шлаки, токсины и вещества.

Но не все так безоблачно как может показаться на первый взгляд, такая вкусняшка имеет свою негативную обратную сторону. Почему, сейчас узнаем подробнее.

• Такой напиток все-таки не рекомендуется давать маленьким детям, учитывая тот факт, что шарики тапиоки мелкого размера и могут случайно попасть в дыхательные пути ребенка и вызвать удушье.

• Не рекомендуется принимать тем у кого есть реальные проблемы с массой тела, ведь напиток весьма калорийный, в одном стандартном стакане может содержаться до 400 килокалорий, что превышает даже сладкую газированную воду. Это негативно сказывается на фигуре, и для организма такие убойные количества сахаристых веществ не положительным образом влияет. Следовательно, если у вас ожирение, или вы страдаете сахарным диабетом, или следите за своей фигурой – не желательно злоупотреблять Bubble Tea.
Также не рекомендуется его давать детям до 12 лет из-за большого содержания сахара в составе.

• Если у вас аллергическая реакция на всякого рода фрукты, мед, искусственные ароматизаторы и вкусовые добавки, тогда также не рекомендуется применять этот напиток. Он может спровоцировать приступы аллергии и вызвать раздражения кожи, сыпь, покраснения.

• Исследования показали, что шарики желе, которым стали заменять натуральное тапиоки ... содержатся вредные вещества, такие как: ацетофенон, стирол, бромовые соединения. Вы не можете быть на 100% уверены, что именно давлено в Bubble Tea, натуральные компоненты тапиоки или его заменители, поэтому если хотите получить максимальный эффект, то готовьте в домашних условиях. Только при таком раскладе вы получите 100% гарантию качества и безопасность состава.

Давайте попробуем приготовить самостоятельно этот Bubble Tea, заранее приготовьте все необходимые ингредиенты и вперед:
• обычное коровье молоко – 1 стакан
• шарики тапиоки – 100 грамм
• стакан свежезаваренного черного или зеленого чая (по вкусу)
• пакетик ванили
• кубик льда для подачи и украшения
• высокие стаканы
• коктейльные трубочки с широким диаметром.

Как приготовить:
– Шарики необходимо залить водой в небольшой кастрюльке, довести до кипения, при этом периодически помешивая. Проварите несколько минут согласно инструкции на упаковке. В зависимости от размеров шариков это время варьируется. Лучше выбирайте только натуральные шарики, а не заменители!
– Сваренные шарики оставьте остывать, а сами обычным способом заварите чай, хотите черный, или зеленый.
– Добавьте в него немного сахара, ванилин, молока тщательно перемешайте все и оставьте остывать.
– Возьмите стаканы, разлейте в них чай, добавьте тапиоки и кубики льда по желанию.
Ваш персональный Bubble Tea готов, приятного аппетита!

Bubble Tea сравнительно недавно появился на российских просторах и уже стал мега популярным как у взрослых, так у детей.
Этот напиток реально очень вкусный и сладкий, полезный, дает возможность проявить свою фантазию и приготовить напиток по своему рецепту проявив фантазию.
Если желаете, то Bubble Tea можно найти и попробовать во многих столичных кафешках...

Видео обзор

Bubble tea