Братья Караваевы отзывы - Кафе - отзыв

Сейчас столько новых заведений появляется в больших городах. Они все разного формата с умопомрачительными блюдами, всевозможными кухнями мира. Но почему-то одни работают годами, а остальные – закрываются, не набрав популярности.

В чем секрет сети этих родственников сегодня разберемся.

А началось всё около пяти лет назад и с простой пирожковой, которая дала старт двадцати новым местам.

Думаю, основной причиной такой популярности их ресторанов быстрого питания стала любовь к своему делу. И немного развязная атмосфера, как в закусочной рядом с домом. Да и инновации в обслуживании – это круто! Как вам идея с номерами на листочке, который вы берёте у входа и ждёте свою очередь, не толкаясь и наступая на пятки передним.

Управляющая выдаёт секрет и рассказывает, что всё руководство возвращаясь из отпусков, привозят с собой новые образцы, впечатления и фотографии других заведений. Потому и в так часто меняется посуда и другие мелочи в каждой точке этой сетки.

Открытая кухня, прямая трансляция из цеха, где готовят пирожные.

Среди огромного перечня гастрономии, тут можно найти всё. Напитки холодный, горячие, бутерброды за сто двадцать пять рублей, булочки с маком, торты, фаршированный поросёнок, глазунья, баранья нога, еврейский карп, рулет с копченой индейкой, котлеты, оладьи. Салаты: сельдь под шубой, сельдерей с лососем, мимоза, ватрушка мамина. Сладкое: шоколадная Салями, ромовая баба, шоколадный торт, пудинг, макарон, пирожное картошка.

Десертной картой заведует Мишель Иван, который уже в этом году выпустит свой одноимённый шоколад.

При этом о качестве еды в «Караваевых» говорят почти что с религиозным чувством: «Мы кормим этим своих детей».

А ещё каждый вечер, после восьми на всё, что есть на прилавках начинает действовать скидка минус двадцать. Сначала это удивляло всех, а потом руководство объявили о своих потерях финансовых. Сумы списания снизились до трёх %, а продажи по каждому чеку выросло на пять.

Офиса в отдельном здании у них нет. Но перед рабочим днем все сотрудники собираются за одним столом и обсуждают проблемы насущные. Получается, что каждый может высказаться и его услышит руководитель, как в большой рабочей семье.

Ну а вот отклики бывают абсолютно разными и хорошими и плохими. Большинство положительные. В таком общепите всегда будут проблемы и вопросы, потому что еда разная, повара готовят по-своему, человеческий фактор имеет то же значение. Персонал может сказать, что посетителю не понравится, или посмотрит не так как хотелось бы, или тон голоса слишком высок. Многих удивляет система с нумерацией на входе, а прогрессивным посетителям наоборот нравится.

Восторг! Спасибо большое! Не всякий ресторан так вкусно и качественно готовит! Все свежее, потрясающе по-домашнему вкусно. Брали салаты, горячее, пирожки и маковый рулет. С собой покупала орешки и творожные кольца. Слов нет, как все вкусно потрясающе.

Маленькие порции кофе, которые ещё и сам должен сделать в дешёвой машине. Цены на еду за сто грамм, но написать об этом забыли. Ну и в целом невкусно совершенно. Не советую вообще заходить туда.

Вчера прошла вечеринка для нашей компании. Делали заказ в Братьях за два дня до мероприятия. Доставили вовремя с тринадцати до пятнадцати, как мы и просили. Упаковали на совесть. Салаты привезли каждую порцию отдельно. Продукты свежие. Салат "Креветки в коктейли" покорил. Праздничный стол на пятнадцать человек обошелся нам в десять тысяч рублей.

Выводы.

Однозначно очень классная идея с таким новым форматом на нашем рынке, с быстрым обслуживанием, домашней едой на полках.

Видео обзор

Ресторан "Кулинарная лавка братьев Караваевых" с Ивановой Кирой.

Ресторан " Кулинарная лавка братьев Караваевых" с Ивановой Кирой

Мы любим завтракать. Кулинарная лавка "Время Есть".Обзор кафе. Москва. We love breakfast

Мои любимые кафе (запрос)

Куда сходить в Москве: по-домашнему в кафе Спичка