Бледная поганка токсикологические свойства - отзыв

Бледная поганка токсикологические свойства

Токсинами бледной поганки являются в основном различные циклические олигопептиды: аматоксины (альфа-аманитин, вета-аманитин, гамма-аманитин) и фаллотоксины (фаллоин, фаллоидин, фаллицин, фалацидин). Тем не менее, последние данные указывают на то, что фаллотоксины безопасны при употреблении клубневых грибов, потому что они не всасываются в кишечнике. Чрезвычайно токсичный аманитин из зеленого клубняного мухомора не делает его безвредным при приготовлении пищи, но остается неповрежденным.

Аманитины термостабильны.

Смертельная доза аманитина для человека составляет 0,1 миллиграмма на килограмм веса тела, что составляет около 7 миллиграммов для человека весом 70 килограммов. Это количество вещества уже содержится менее чем в 35 граммах свежих грибов. Поскольку взрослое плодоносящее тело может легко весить 50 граммов или более, один съеденный гриб может привести к смерти.

Первые симптомы аманатин-индуцированного синдрома аматоксина - холероподобная рвота, диарея, длящаяся от 6 до 9 часов с потенциально угрожающей потерей жидкости и соли, - появляются не раньше, чем через 8-12 часов после употребления - слишком поздно, чтобы желудочная перекачка была эффективной чтобы иметь возможность вмешаться. Симптомы появляются реже через 6 или только через 12-24 часа. После кратковременного улучшения общего состояния фаза повреждения печени начинается примерно через 24-48 часов после употребления с увеличением значений печени с максимальными значениями на второй-четвертый день, с тяжелым отравлением, связанным с нарушением свертываемости крови. В случае тяжелого отравления распад печени начинается на третий-четвертый день после употребления, с самыми тяжелыми нарушениями свертываемости крови и путаницей сознания. Смерть в коме обычно наступает через шесть-десять дней после употребления. Единственное возможное спасение на поздней стадии и при тяжелом отравлении - это пересадка печени. Бледная поганка также содержит антидот, ананамид, но в слишком малых количествах, чтобы компенсировать его ядовитый эффект.

Зеленый мухомор является причиной около 90 процентов (около пяти смертей в год) грибковых отравлений со смертельным исходом. В начале 20-го века почти любое отравление грибом привело к смерти. К началу 21-го века доля смертельных отравлений может быть уменьшена примерно до 10-15 процентов благодаря раннему выявлению и интенсивной терапии. Несколько массовых отравлений также были зарегистрированы в прошлом, например, в Берлине в 1946 году с 50 смертельными исходами или в 1918 году, когда 31 мальчик был убит во время праздничного отпуска в Познани.

В англоязычных странах гриб называется Death Cap (буквально: смертельный капюшон).

Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом

Видео обзор

Если с БЛЕДНОЙ ПОГАНКОЙ сварить лук

Бледная поганка! Что будет если съесть

ТОП 5 мифов о ядовитости Бледной поганки (Amanita phalloides)

БЛЕДНАЯ ПОГАНКА Amanita phalloides. Как выглядит Бледная поганка и где растет

Сезон поганок. Едим и хвалим.