Бисквитный торт

Аппетитный тортик, без особых усилий.

Живя со сладкоежками всегда хочется их порадовать чем то новеньким и вкусненьким. А учитываю то, что одному из моих сладкоежек всего 3 годика, то приходится готовить самой, а не покупать, так как нужен полезный тортик из качественных продуктов.

Но не всегда хватает времени на то, чтобы приготовить сладенькое, именно для таких случаев пригодится рецепт этого тортика, быстро и без особых усилий :)

Ингредиенты:

- яйца - 6шт;

- сахар - 1ст;

- мука - 1ст;

- разрыхлитель - 1ч. л.

- сливочное масло (для смазывания формы) - 50г;

- крахмал - 1ч.

л.

Муку разрыхлить с помощью сита, крахмал просеиваем в ту же емкость, что и муку.

Смазываем форму для выпечки.

Яйца разделяем - отдельно белки, отдельно желтки.
Белки ставим в холодильник.

Желтки взбиваем с 0,5 стакана сахара, до состояния белой массы.

Далее достаем с холодильника белки и взбиваем в крепкую пену, в процессе взбивания добавляем 0,5 стакана сахара.

К желткам постепенно добавляем смесь муки и крахмала.

Добавляем частями взбитые белки. Бисквитное тесто тщательно и аккуратно перемешиваем, чтобы не село.

Выливаем готовое тесто в смазанную форму для выпекания и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов, примерно 20-25 минут. Вынимаем из формы и даем нашему бисквитику остыть.

Пока наш бисквит остывает готовим наши крема.

Сметанно-масляный крем.
Для приготовления данного крема нам понадобится - 300 грамм масла сливочного, 500 грамм сметаны, 200 грамм сахара.

Масло комнатной температуры взбиваем в течении трех минут, затем постепенно добавляем сахар.

Добавляем сметану и хорошо, тщательно взбиваем на большой скорости миксера. Наш крем готов.

Готовим белковый крем.

Ингредиенты - 4 белка, 200 грамм сахара, немножко (щепотка) лимонной кислоты.

Отделяем белки от желтков.

Добавляем к нашим белкам сахар.

Взбиваем миксером и ставим на паровую баню.

Взбиваем 10-12 минут. Снимаем с паровой бани, добавляем красителя и начинаем украшать наш торт.

Я разрезаю бисквит на пополам, пропитываю сахарным сиропом или сгущенным молоком, затем промазываю сметанно-масляным кремом (можно добавить фрукты - банан, персик), сверху и бока тортика так же промазываю сначала сметанно-масляным кремом, затем украшаем наш торт белковым кремом.

Наш торт готов. Всем приятного аппетита :)))

Видео обзор

Бисквитный торт