Безглютеновая диета - отзыв

На безглютеновую диету мне пришлось перейти из-за проблем с желудком. Серьезных проблем при обследованиях не было обнаружено и медикаментозное лечение тоже не очень помогало - были частые расстройства желудка. Тогда доктор направил меня сдать анализ крови на переносимость глютена - растительного белка, содержащегося в пшенице, ячмене, ржи, овсе.

Анализ крови на антитела к тканевой трансглутаминазе подтвердил предположения доктора - у меня была непереносимость глютена. Как мне пояснили, это провоцировало частые расстройства и могло быть причиной проблем с кожей, волосами. Положительный результат этого анализа может означать, что есть недостаток ферментов для расщепления глютена или же есть заболевание целиакия. Однако целиакию можно подтвердить только после фиброгастроскопии с биопсией, которую я пока не прошла. Но в обоих случаях необходимо переходить на безглютеновую диету. Из-за непереносимости глютена страдает тонкий кишечник - разрушаются ворсинки и нарушается обмен веществ. При ферментной недостаточности следует просто ограничить употребление продуктов с глютеном, а при целиакии нужно особенно тщательно изучать состав продуктов и даже косметики.

Я перешла на строгую безглютеновую диету 4 месяца назад. Сначала у меня была паника - не понимала, каким образом составить полноценный рацион. Я знала, что можно употреблять мясо, рыбу, фрукты и овощи, рис, гречку, кукурузу, пшено, лен, орехи, семечки. Сначала мне этого перечня было достаточно и без мучного я с легкостью обходилась, но через месяц захотелось какого-то разнообразия. Тогда я начала придумывать что-то новенькое. Макаронные изделия я заменила рисовой лапшой. Хлеб сначала заменила рисовыми хлебцами, а потом решила сама печь. Муку делала самостоятельно - измельчала на кофемолке рис, гречку, кукурузную крупу. Начала я с блинчиков и оладий. На данный момент научилась печь приличные булочки и хлеб. Иногда себя балую пиццей. Из сладостей предпочитаю сухофрукты, козинаки, халву, мармелад. Всегда внимательно изучаю состав. Периодически пополняю список безглютеновых продуктов - эту информацию можно найти в интернете.

После первого месяца диеты я заметила улучшения - прошли боли около пупка, тяжесть в желудке после еды, частые расстройства, улучшилось состояние кожи и общее самочувствие. Но меня немного огорчает то, что на такой диете мне не удается набрать вес, а очень хочется избавиться от своей худобы. Знаю, что этой диеты часто придерживаются желающие похудеть. Так вот я могу подтвердить, что она эффективна для похудения или поддержания имеющегося веса. Еще при соблюдении диеты может наблюдаться недостаток витаминов группы В, железа и кальция. Поэтому нужно включать в свой рацион продукты, которые богаты этими витаминами и микроэлементами.

Видео обзор

Безглютеновая диета

БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ДИЕТА ПОЛЬЗА И ВРЕД

Безглютеновая диета. Программа "О самом главном"

Скажи Глютену Нет и Жир Потечет

О самом главном: Безглютеновая диета, паралич лицевого нерва, перелом шейки бедра