Аппетитный, жаренный картофель с ароматной зеленью. - отзыв

Я очень люблю жаренный картофель с аппетитной корочкой и зеленью. Это блюдо, на первый взгляд, простое, но такое вкусное. Идеальный картофель может приготовить не каждый.

Поделюсь своими секретами в приготовлении жаренного картофеля с румяной корочкой.

Приготовление. Мою сырой картофель, очищаю от кожицы, нарезаю ломтиками ( кружочками). Замачиваю картофель в воде на 5 минут перед обжариванием ( крахмал должен остаться в воде, т. к. он делает приготовленный картофель рассыпчатым, а мне это не нужно). Сливаю воду, картофель нужно просушить. Репчатый лук очищаю, нарезаю кубиками. В сковороду наливаю рафинированное растительное масло и подогреваю. Выкладываю картофель в сковороду, крышкой не закрываю, жарю не переворачивая 5-7 минут. Добавляю лук, перемешиваю и закрываю крышкой. Через 5-7 минут добавляю очищенный и измельченный чеснок, перемешиваю. Жарю до готовности. Солю блюдо в конце приготовления, т. к. соль выводит сок из картофеля и он получается пропаренным. Готовый жаренный картофель с румяной корочкой выкладываю на тарелку, посыпаю нарезанной свежей зеленью.

Жаренный картофель полезен, если употреблять его в разумных пределах. Подходит для вегетарианцев.

Всем приятного аппетита!

Видео обзор

Аппетитный, жаренный картофель с ароматной зеленью.