Апельсиновые мваффины с лимонным кремом

Предлагаю Вашему вниманию очень вкусные и нежные маффины! Они пышные, мягонькие, пористые! Очень-очень вкусные!

Лимонный крем отлично дополняет вкус и привносит интересный мотив блюду! Очень советую попробовать! Ваши родные и близкие будут счастливы от такого лакомства! Уверяю вас они будут просить еще и еще, а выбудете светиться от счастья, что порадовали своих родных и близких этой цитрусовой вкусняшкой!

Ингредиенты:

150 грамм сливочного масла

150 грамм сахара

2 апельсина

2 куриных яйца

150-200 грамм муки

1чайная ложечка разрыхлителя

Для крема:

1 стакан жирных сливок

250 грамм сыра маскарпоне

1 лимон

100 грамм сахара

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, до состояния легкого и светлого крема.

Ко взбитому маслу по одному добавить яйца, каждый раз яйцо нужно хорошо вмешивать.

Цедру апельсинов натереть на мелкой терке, из 1 апельсина выжать сок.

Добавить сок и цедру в масленно-яичную массу, все хорошо перемешать.

Муку просеять вместе с разрыхлителем, небольшими порциями ввести муку в тесто, оно не должно быть очень густым.

Формочкидля кексов смазать сливочным маслом, выложить тесто в формочки, заполнять формочки нужно на 2/3.

Отправить маффины выпекаться в разогретую до 180градусов духовку, минут на 20-25 готовность проверить спичкой, если она сухая маффины готовы. Готовые маффины вынуть и остудить.

Готовим крем:

Цедру лимона натереть на мелкой терке.

Сливки взбить с сахаром.

В сливки добавить маскарпоне и перемешать.

В сливочно-сырный крем добавить лимоннуюцедру, перемешать.

На остывшие кексы выложить крем.

Кексы готовы их хорошо подать к чашечке ароматного чая или кофе к завтраку или для вечернего чаепития, они будут просто идеальны!

Примечание:

Вместо сливочного крема можно использовать лимонный курд чтобы его приготовить нужно: Цедру 1 лимона натереть на мелкой терке, выжать из лимона 100 мл сока, в небольшом сотейнике смешайте 4 столовые ложки сахара, 4 яичных желтка, 60 грамм сливочного масла, лимонные сок и цедру, поставьте на огонь, нагрейте и варите при постоянном помешивании пока масса не будет густой и не будет пузыриться большими пузырями.

Пропустите полученную массу через сито, перелейте в емкость и отправьте в холодильник на сутки.

Балуйте своих любимых разными вкусностями! Ведь это так приятно видеть восторженные и счастливые лица тех, кого любишь больше всего на свете! Надеюсь, что эти маффины станут дополнением к вашему чаю или кофе и подарят настоящие удовольствие вам и вашим близким!