Агар агар 900 - отзыв

Будучи той ещё сладкоежкой, я научилась готовить все мыслимые немыслимые сладости, дабы тешить свой аппетит. Ещё будучи юной школьницей я готовила сама, без помощи мамы, тортики, а уж потом, взрослея, переключилась на более сложные вкусности.

Этим вопросом я задавалась долгое время - долгое потому, что для его создания нужен такой ингредиент, который сложно найти в магазине. Я обыскала все, повсюду спрашивала - результат был нулевой.

Тогда я пошла другим путем - запросила такой запрос в интернете, и мне вышли сотни предложений приобрести этот продукт онлайн. Я нашла подходящий мне магазин, тот, ан котором я и так отовариваюсь, и сделала там заказ.

Как вы догадались, речь в моем отзыве пойдет именно об этом компоненте - который представляет собой пищевую добавку.

Смысл этой добавки - загустение продукта, та особенная пищевая текстура, которой отличаются многие шедевры кулинарии, в том числе и зефир.

Трудно описать составляющие компоненты этого ингредиента не говоря сложных, а местами даже и непонятных слов.

Так, вот, дабы дать точное описание состава агар агара обратимся к научным статьям:

агар агар - смесь полисахаридов агарозы и агаропектина, а также бурых водорослей.

Из других источников я почерпнула, что водоросли (эти самые бурые) добывают в Черном море. Вот какое оно у нас загадочное и полезное одновременно, позволяет создавать такие вкусные сласти.

Состав агр агара 900 позволяет этому веществу стать гелевой консистенции всего лишь из-за изменения температур. Так, сначала это вещество нужно поместить в горячую воду, затем охладить - и желанная текстура не заставит себя ждать.

Так обозначается данная пищевая добавка, и обозначает она ни что иное как простой и обычный агар агар 900. Так что такой ешки не стоит бояться, она не причинит вреда, так как ничего опасного в ее составе нет.

Даже больше скажу: многие хозяйки (такие же любительницы сладкого как и я) целенаправленно достают себе эту ешку и готовят сладости с ее применением.

Мне посчастливилось найти только в интернет-магазине.

Знаю, что многие находят агар агра 900 в простых пищевых магазинах - чаще несетевых, небольших, у дома, что называется. Там можно взять на развес.

Стоимость у него достаточно высокая - пакетик на 100 грамм стоит в районе 450 рублей. Недешево, я бы сказала, учитывая что продукт не отличается высокой востребованностью.

Однако, когда мне пришли эти 100 грамм я поняла - такого количества мне хватит на ближайшие, наверное, несколько лет с учетом, что я еженедельно буду готовить зефир.

На сто грамм продукта очень много, целый плотно-набитый пакет. Честно говоря, если бы была другая фасовка, я бы предпочла вес в 50, а то и в 30 граммов. Этого бы простой хозяйке вполне хватило.

Мельчайший порошочек однородной консистенции белого цвета - вот что представляет из себя это вещество.

Ничего лишнего, никаких вкраплений я не обнаружила, только порошок.

Он легко растворяется в любой жидкости, так как имеет мельчайшую текстуру, и это преимущество данного продукта.

Зефир я делала строго по рецепту, но как оказалось - он был недостаточно подробным.

Так, там не было сказано что агар агар нужно помешивать, и я этого не делала. Благо, вовремя спохватилась и поняла, что это необходимо. И, да - лучше мешать веничком, а не ложкой, как я это делала.

Кстати, на донышке кастрюли образовался остаток этого ингредиента, который было трудно отчистить. Так что не берите новую кастрюльку на всякий случай, готовьте в старенькой.

Я дважды приготовила зефир и все же поняла: магазинский вкуснее.

Агар агар 900 лежит у меня дома, едва початый - для двух порций мне хватило совсем немножко.

Видео обзор

Агар агар 900