Кабачек это овощь и если брать по сути, то никакая мука, ему не нужна. Конечно, мн вас хочется в первую очередь, призвать к приготовлению печеной пищи и те же кабачки, лучше испечь в духовке, так как тогда, будет полезнее. Причем на мой взгляд, не хуже по вкусу. Ну если вы отвергаете...
Достоинства: Вкусно.
Недостатки: Не обнаружил.