Эксперементирую с говядиной Эколь из Ашана. Мясо действительно качественное - хорошая разделка, в гуляше почти все куски чистые, изредка попадаются жилки. При разморозке в холодильнике не дает розовой воды, при жарке не брызгает - влаги немного.Вкус predictable: не становится резиновым...
Достоинства: вкус, качество, результат готовки
Недостатки: незначительные, отметил в тексте