Жареные пирожки - отзыв

Еще с давних времен пирожки символизировали домашний уют . Каких только пирожков в русской кухни нет. Но не у всех есть духовка, поэтому хочу предложить несколько вариантов жареных пирожков на сковороде.

Начинка может быть абсолютно любая.

Варианты жареных пирожков на сковороде:

1. Пирожки на сухих дрожжах. Довольно бюджетный и простой рецепт. Минимум затрат и очень вкусно, начинку можно использовать любую.

Что понадобиться для приготовления?

- Мука - 3 стакана

- Сахарный песок - 2 чайные ложечки

- Соль - 1 полная чайная ложечка

- Сухие дрожжи - 1 чайная ложка(я покупаю саф момент)

- Растительное масло - 2 столовых ложки

- Теплая вода - 300 мл.

Для начала необходимо просеять муку и насыпать в миску.

В отдельную посудину налить теплой воды, добавить соль, сахарный песок и дрожжи, тщательно перемешать, далее влить растительное масло и опять перемешать.

Теперь получившуюся жидкость добавляем к просеянной муке и замешиваем тесто.

Тесто должно получится мягким и нежным, не плотным, иначе пирожки будут деревянными, чтобы не прилипало к рукам, руки необходимо смазывать растительным маслом.

Оставляем тесто примерно на 60 минут, но должно увеличится вдвое.

Пока тесто подходит, делайте начинку на свой вкус, это может быть с мясом, капустой, картошкой, луком и яйцо, да просто с жареным луком, то есть то что есть дома)

Когда тесто подойдет, обминаем его, делим на части в виде небольших шариков(с куриное яйцо достаточно)

Шарики необходимо размять руками, чтобы превратить в лепешку, в середину выложить подготовленную начинку и формируем пирожки.

На раскаленную сковороде с растительным маслом выкладываем пирожки и обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки.

Выкладывать пирожки можно на бумажные салфетки, чтобы лишнее масло впиталось.

2. Второй вариант рецепта без дрожжей. Данный рецепт тоже достаточно прост в приготовление.

Что понадобится для приготовления?

- Кефир - стакан ( 250 мл.). По процентам абсолютно любой, подойдем и жидкий и густой, и даже не очень свежий)

- Мука - три с половиной стакана

- Яйца - 2 штучки

- Сода - 1 чайная ложка

- Масло растительное в тесто - 2 чайные ложки

- Сахарный песок - 1 столовая ложка

Соль - 1/3 чайной ложки

Смешиваем в посудине яйца, кефир, соль, сахарный песок, соду и растительное масло, удобнее взбить миксером.

Теперь постепенно добавляем муку небольшими порциями и сразу размешиваем.

Тесто готово когда перестает прилипать к рукам, но с мукой не стоит перебарщивать .

Формировать пирожки необходимо также как и в первом рецепте, скалка не понадобиться.

Видео обзор

Жареные пирожки