Варенье из одуванчиков - отзыв

В моей семье очень любят варенье. Летом его приходится заготавливать в больших количествах, ведь в зимние вечера так приятно попить чай с вареньем, или добавить его к аладушкам и блинам. С годами все привычные рецепты варенья уже приелись, и вот прошлой весной я попробовала закатать несколько баночек варенья из одуванчиков.

Зимой оно пользовалось большим успехом. Его дети пили и с чаем, и поливали им блины... в общем варенье разошлось на ура. В этом году, как только появились первые распустившиеся одуванчики, дети нарвали букет цветов и принесли его мне со словами: "Мама, а давай еще варенья сварим, мы уже и одуванчиков набрали!" Отказать им я просто не могла. Вот и начала я весну с первых заготовок на зиму. Дети с удовольствием мне в этом помогали.

Рецепт я решила взять тот-же, что и в прошлом году.

Ингридиенты.

350-400 цветков одуванчика, 1кг сахара, 1 лимон.

Приготовление.

Собрать открытые цветки одуванчиков. Каждый понимает, что собирать цветы лучше на лесных полянах, подальше от города и дорог.

Аккуратно промыть их в чистой воде (Я сделала это дважды, сначала в тазике, а потом под проточной водой). Так больше возможности избавиться от букашек и жучков живущих в одуванчиках.

Высыпать одуванчики в тазик, залить холодной водой и оставить на сутки. За это время все горечь из одуванчиков уйдет.

Спустя сутки, промыть одуванчики еще раз в чистой воде и высыпать их в кастрюлю, в которой вы будете варить варенье. Залить 1 литром воды. Порезать 1 лимон вместе с цедрой на мелкие кусочки, сложить в кастрюлю к одуванчикам и поставить на огонь. Варить 30-40 минут.

По истечению времени снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой и оставить ее на 6 часов, чтобы одуванчиковая вода хорошо настоялась. Уже на данном этапе приготовления запах у будущего варенья обалденный!!!

Спустя шесть часов, выкладываем получившуюся кашу в марлю и хорошо отжимаем всю жидкость обратно в кастрюлю.

Затем, в одуванчиковый сок всыпаем 1 кг сахара и ставим на огонь вариться. Варите сироп до тех пор, пока не получите нужную вам консистенцию. Я варила около двух часов. За это время жидкость немного испарилась и варенье немного загустело. Но, в процессе уваривания варенья , стоит учитывать, что при остывании варенье еще загустеет.

Когда ваш сироп уже готов, переливаем его в простерилизованные банки и закатываем. У меня получилось две пол литровые баночки варенья и еще чашечка варенья осталась на пробу.

Переворачиваем банки и ставим в теплое место. Я укутала их одеялом. Теперь через пару дней, опущу их подпал, где они и будут ждать своего заветного часа, когда их достанут и поставят на стол.

Варенье из одуванчиков с лимоном очень вкусное, сегодня я хочу попробовать сварить варенье из одуванчиков с добавление апельсинов. Посмотрим что из этого получится!!!

Приготовление варенья-это очень интересный процесс. Особенно, когда пробуешь приготовить варенье из чего-то нового. Поэтому не бойтесь эксперементировать! Пробуйте новые рецепты и у вас все получится!!! Всем хорошего лета и вкусного варенья!!!

Видео обзор

Варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиков (одуванчиковый мёд)

ОДУВАНЧИК, ВАРИМ ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ. ОДУВАНЧИКИ ЭТО ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!

Как приготовить варенье из одуванчиков | Ранок з Україною

Варенье из Одуванчиков! Янтарно-солнечный сироп из одуванчиков! Легко Приготовить! Простой Рецепт!