Уха из морской рыбы

по 100 грамм морской рыбы: трески, окуня, палтуса или любой другой рыбы без костей;

3-4 картофеля;

2 репчатых луковицы;

1 морковь;

корень петрушки;

2- 3 дольки лимона по желанию;

лавровый лист, перец черный горошком, свежий укроп и соль.

1) Рыбу почистить от чешуи, удалить внутренности, промыть в проточной воде. Нарезать крупными кусками, для супа нам понадобится по одному куску разной рыбы.

2) Вскипятить в кастрюле воду, подсолить.

3) Морковь и корень петрушки почистить, порезать тонкими брусочками или натереть на крупной терке. Репчатый лук почистить, тонко порезать и вместе с морковью и корнем петрушки положить в кипящую воду.

4) Картофель очистить от кожуры, нарезать брусочками и положить в кастрюлю к варящимся овощам.

Варить на небольшом огне, чтобы бульон не был мутным, минут 5, затем заложить все пряности, за исключением укропа, проварить еще 2-3 минуты.

5) В готовящийся бульон положить нарезанную крупными кусками рыбу и на маленьком огне варить 5-10 минут. Если надо досолить.

6) В получившуюся уху засыпать мелко порезанный укроп и сразу выключить огонь под кастрюлей, дать ухе настояться.

При подаче на стол, в каждую тарелку можно положить тонкий ломтик лимона.

Видео обзор

Уха из морской рыбы