Творог самостоятельно - отзыв

Творог самостоятельно.

Делаю 2я способами.
Беру коробку кефира 0,5л, на ночь кладу в морозилку, потом откидываю этот ледяной кубик на дуршлаг на марлю. Когда стечет, получается очень нежный творожок, что-то вроде детского Темы.

Сахар и фрукты по вкусу. Делала из снежка, не понравилось, чего-то не хватало.
И другой вариант. Вскипятить литр молока, выключить и сразу же влить в него литр кефира (молоко и кефир беру пожирнее). Тщательно мешаю, но без фанатизма, чтобы сильно не раскрошить хлопья свернувшегося молока. Даю пару минут постоять, чтобы лучше отделилась сыворотка, потом откидываю на марлю и даю стечь. У меня по этому рецепту получается очень плотный творог, пластинками (не сухой, не вареный, но и не влажный как в магазинах). Совсем не кислый. Ем прямо так, без сахара.

Йогурт делаю так. Кипячу литр молока, беру Простоквашино отборное, оно пожирнее, остужаю до 40°С (градусника нет, просто пробую, чтобы было чуть теплое), снимаю пенку, добавляю баночку Активии натуральной, все тщательно перемешиваю, процеживаю в банки, накрываю любой чистой тканью. Потом просто оставляю на ночь на столе в кухне, у меня получается 12 часов, например в 9 вечера поставила, в 9 утра убрала в холодильник для охлаждения. Получается густой, ложка стоит Совсем не кислый, даже если простоит несколько дней в холодильнике. Сахар, фрукты добавляю по вкусу перед подачей на стол.

Видео обзор

Творог самостоятельно