Тесто для пирожков - как из печи.

Сдобное дрожжевое тесто для пирожков - как из печи.

Добрые день дорогие хозяюшки! Я хочу предложить свой рецепт самого удачного сдобного теста.

Я всегда была неравнодушна к приготовлению пищи. Особо большое внимание, вот уже несколько лет уделяю разного рода выпечке. Мне всегда хотелось научиться делать самостоятельно тесто и выпекать стряпню такую, какая получалась у моей бабушки.

Ее выпечка всегда была неотразима и вкусна. Вот и я хотела добиться таких же результатов. Так вот, методом проб и ошибок я нашла, пожалуй лучший вариант для себя в приготовлении теста.

По правде сказать, мои пирожки не всегда получались такими, какими задумала их я. Чаще они были симпатичными на вид, а вот само тесто не было пышным, даже мне казалось, что оно жестковато и очень тоненькое по объему.

Но так, как я нашла свой успешный рецепт дрожжевой выпечки, мне непременно захотелось поделиться им с вами.

Как его делать и что для этого нужно я поподробнее вам расскажу.

Рецепт сдобного дрожжевого теста.

Составляющие теста:

Для начала ставим опару, для этого беру емкость вливаю в нее примерно 1/3 стакана теплого молока и добавляю в него 100 грамм сырых дрожжей (можно использовать и сухие, но мне больше нравиться на сырых дрожжах). Хорошо перемешиваю содержимое, накрываю полотенцем, и оставляю минут на 30-50.

Пока опара подходит в отдельной чашке, я собираю остальные ингредиенты.

Яйца куриные - 5 штук. Сахар - 150 грамм. Сливочное масло (можно заменить на маргарин) - 250 грамм, оно должно быть мягким, комнатной температуры. Подсолнечное масло - примерно половина стакана. Щепотка соли. Мука - не ниже высшего сорта (я предпочитаю экстра класса), ее мне понадобиться 5-6 стаканов.

Когда опара у меня подошла, в нее постепенно ввожу ингредиенты, перемешиваю, и вымешиваю тесто. Сильно долго месить его не стоит, то получиться тугим по составу. Затем даю ему отдохнуть, обязательно прикрывая тесто полотенцем. Ожидаю примерно 30 минут и приступаю к лепке пирожков.

Данное тесто, я считаю, является достаточно универсальным, подходит и для сладкой выпечки, и для соленых пирогов. Для несладкой выпечки я порекомендовала бы, положить чуть меньше сахара, примерно 1/3 порции, что указана в этом рецепте.

Приготовленная выпечка по этому рецепту, непременно превосходит ожидание. Пирожки получаются безумно красивыми, румяными, тесто пышное и ароматное.

Желаю вам всегда иметь удачный результат в выпечке.

Видео обзор

Ну, оОчень вкусное - Дрожжевое тесто!

Мамины пирожки для вас) Мини прогулка по осеннему саду.

Эти пирожки так вкусны что не успевают остыть!These pies are so delicious!

Как приготовить пирожки в духовке

Сдобное тесто! Сладкая выпечка. Пирожки с яблоками. Пирожки с повидлом.