Термостатный йогурт что это такое - отзыв

Где-то я встречала данное утверждение. Меня, маму шестилетнего ребенка, это высказывание очень заинтересовало, потому что йогурт у нас в питании присутствует постоянно, ежедневно. При этом я не знаю, Агуша – является ли термостатным? Или он обычный.

В общем, именно эту тему мне интересно было изучить. И то, к чему я пришла, решила сегодня прояснить в своей статье. Всем интересующимся данным вопросом, желаю доброго времени суток. Если Вам интересна будет информация, или Вы с ней будете не согласны, то буду рада любому Вашему комментарию.

Итак, что означает термин – «термостатный». Первое, что напрашивается на ум, это температурный режим, технология производства. Где-то так, но по-научному, это означает немного другое. Вот то, что я нашла в интернет пространстве. Оказывается, главная особенность такой продукции, замечу, что не только йогурт может быть термостатный, но и сметана, в следующем – молоко чистится, пастеризуется при 95 градусах, охлаждается при температуре 36 градусов. А это всем известная температура закваски. Я делала домашний кисломолочный продукт и мне знаком этот температурный режим. И потом, как дома, при этой температуре вносится закваска. А обычный жидкий Агуша производится иначе, потому он жидкий. Здесь получается сгусток, и продукция под такой технологией намного гуще образуется. И именно в такой консистенции продукт разливается по стаканам, на дно которых заранее поступает варенье или джем. А потом уже наливается густая консистенция кисломолочного продукта. Примерно 4 часа нужно для полноценного сквашивания при соблюдении температуры 38 градусов, и потом холодильник. Всего 4 часа в камере охлаждения и йогурт готов к распространению в магазины. Тут никаких добавок, консервантов, все по-домашнему полезно и натурально.

Судя из того, что я прочитала, то конечно такая продукция куда полезней обычной.

Но есть и доля сомнения. Я не технолог, но у меня в семье есть специалист в этой области. И он говорит, что в наше время мало верится в такую технологию. Это затратно для предприятий, тем более сейчас в кризис, потому термостатный продукт можно приготовить дома, с чистой совестью, а вот купить в магазине – я сомневаюсь.

Специально я отведала пару супермаркетов в поиске подобной «натуральной» продукции и вот что я нашла. Термостатная сметана.

Никогда не пробовала товары этой торговой марки. Но пришлось продегустировать именно этот продукт. Честно? Не впечатлил. На вкус – самая обычная сметана, жирностью 20 процентов, вкусная, слегка кисловатая. Отлично дополнила вкус борща, сырников и так далее. Но не это меня о сих пор озадачивает. Как может быть в такой технологии данный продукт? Ведь сметану мы получаем немного другим способом – собирая сверху скисшего молока. Что-то с чем-то не связывается, потому я решила, что в следующий раз куплю проверенную и самую обычную у подруги, которая привозит натуральные продукты от своей мамы, вернее от их коровы.

Данон – это вкусно, термостатно, но неполезно.

Сколько раз покупала продукцию этой торговой марки, то всякий раз были проблемы с кишечником – чистился несколько раз на день. Кого-то это и радует, но не меня. Были боли в животе, колики, вздутие и так далее. Всем известная Активия тоже бывает термостатной, как оказалось.И йогурт этого бренда тоже, но в составе указаны ненатуральные компоненты, потому опять понимаешь – тебя надули, обманули, и так далее. Смотрите и читайте сами немолочный белок, или немолочный жир, а должно быть наоборот - живые микроорганизмы!

Потому я для себя сделала выводы – может и полезней, но не в нашей стране.

Видео обзор

Термостатный йогурт что это такое

Как приготовить йогурт, кефир и сметану в домашних условиях - пошаговый видеорецепт

AdHate №3 "Термостатный йогурт NONE"

Йогурт в домашних условиях / Простые вещи

ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ (термостатный) #йогурт