Соковарка алюминиевая Демидовская - отзыв

Соковарка от Завода Демидовского у меня уже несколько лет. Но не каждый год я ее применяю, так как делаю сок только из яблок, а вот прошлый год, например, был на них неурожай. Нынче же снова достала.

Процесс приготовления сока идет посредством пара.

Это, конечно, удаляет из фруктов часть витаминов, но зато сок сразу выходит пастеризованный. Сразу скажу, что томатный сок сделать не получается - выбегает только прозрачная жидкость, а весь томат остается. А я как раз, кроме яблочного, делаю еще томатный, но уже не в этом приборе.

Соковарка представляет из себя трехэтажное сооружение из кастрюль с крышкой.

По отдельности эти кастрюли такого типа. По порядку на нижнем фото и снизу вверх, если на верхнем. Первая - основание, куда наливается вода, не меньше 2-х литров, как указано в инструкции, но я лью больше. Вторая - сокоприемник с отводной резиновой трубкой, на которой зажим. Третья - решетка для фруктов или ягод.

Режу яблоки дольками полную кастрюлю с дырками, но не с верхом, чтобы крышка лежала свободно, входит 2 кг.

Наливаем воду, все устанавливаем друг на друга. Перекрываем зажим на трубочке и закрываем крышкой. Процесс пошел и длится он 1,5 часа с момента закипания воды. Температуру на плите убавляю. Капать сок начнет не сразу и сначала медленно, так что покажется, что и конца не будет. Но постепенно дело идет все быстрее.

Герметично ничего не закрывается, так что можно иногда поднять верхнюю или среднюю посудину и посмотреть. Особенно надо последить, чтобы не выкипела вся вода. Но если налить литра 4 , то точно воды хватит.

Заканчиваем кипятить, когда яблоки будут бледные, прозрачные, если задеть ножом, превращаются в кашицу, хотя в нетронутом виде вроде и дольки сохраняют. Вот тогда можно выключать, примерно 1,5 часа, у ягод может быть меньше. Яблоки значительно уменьшатся в объеме. Но тут такой момент: пока пар идет, их выглядит много, паром приподнимает, и можно подумать, что рано заканчивать, раз яблок много. Но убранные с огня, они осядут.

Некоторые люди, я знаю, используют вываренные яблоки для пюре или повидла. Но я эти остатки не применяю, выкидываю. Нормальных яблок у меня пруд пруди. Раздаю направо и налево, но берут плохо - у всех полно.

Соку получается из 2 кг 1 литр. Сок можно сразу выливать в подготовленные банки или бутылки и герметично закрывать. Если не добавлять сахар. Я добавляю на 1 литр 1-2 ст. ложки сахара, в зависимости от сорта яблок. Поэтому выливаю в отдельную кастрюлю и довожу до кипения, но не кипячу. Выливать можно через трубочку или через край кастрюли.

Вот сегодня получился 1 литр, чуть-чуть неполная бутылка.

Хранится очень хорошо. У меня в подполье, но там не очень-то и холодно. Может простоять и до следующего года.

Минусом можно назвать то, что вот этот зажим на пимпочке слабый, намертво не перекрывает трубку. И я приспособила бельевую прищепку, согнув трубочку. Неэстетично, но надежно. И так было с самого начала. Может, бракованный зажим попался. Но я приспособилась.

И еще алюминий вызывает некоторые сомнения, но раз сделали в России, так верю в безопасность. Да и не хранится продукт в этой таре.

И в заключение коробка от Соковарки Демидовской.

Я покупала ее за 655 рублей. Сейчас она около 1500. Вполне меня устраивает. Сок делает. А что еще надо. Тем более, не каждодневное использование, а сезонное.

Видео обзор

Соковарка алюминиевая Демидовская

Воскотопки на 12 и 17 литров / Wax furnace steam

Соковарка

соковарка в действии-готовим 100% виноградный сок

Гоним яблочный сок в саду на соковарке