Сковорода с керамическим покрытием Peterhof PH-15312-26 - отзыв

Сегодня в тренде сковороды с каменным(мраморным) покрытием. Они уверенно, как мне кажется, вытесняют тефлон и керамику. Это видно по ассортименту магазинов посуды.

Сковород с керамическим покрытием на полках магазинов становится меньше. И я уже успела обзавестись мраморными сковородами.

А эта сковорода, про которую пишу отзыв, куплена мною была очень давно, лет 8-9 назад. Я тогда перешла на готовку на индукционной плите и мне нужна была новая посуда, обладающая ферромагнитными свойствами.

Увидев эту сковороду с пометкой "индукция - Ок!", да еще и со скидкой, я ее схватила. Только по незнанию не обратила внимание на то, что сковорода-то большая, 26 см. в диаметре. А рабочий круг моей тогдашней плитки был всего 20 см. Облом вышел. По краям такой большой сковороды на индукционной плите уже не жарится. Иногда только тушила в ней кое-что, для жарки не использовала.

А недавно я купила себе новую индукционную плитку как раз с таким же огромным рабочим кругом, как дно этой сковороды и она сразу пошла в дело.

Теперь я на ней и жарю тоже. Правда, жарить на ней мне не нравится. Дно этой сковороды несколько выпуклое и масло на середине долго не задерживается, растекается по краям. Тогда котлеты и блинчики в центре не подрумяниваются красиво, а как-то сразу обугливаются. При этом котлеты по краям сковороды утопают в масле. Совсем без масла я жарить не люблю.

А вот тушить в ней мясо мне очень понравилось. Она вместительная, 2 кг. курицы запросто можно приготовить за раз. Она имеет толстые стенки и дно, поэтому тепло распределяется равномерно. Я взвесила эту сковороду ради интереса. Она 975 грамм весит, очень тяжелая. Я даже подумала, что она из чугуна выполнена. Нет, в описании указан алюминий.

Ее бортики немного выше всех остальных моих сковород. Крышки в комплекте не было, а из имеющихся у меня все оказались малы. Но, я вставляю две чайные ложки чтобы крышка не утонула и таким образом готовлю.

Снизу она выглядит стандартно. Логотип бренда, выполненный на алюминии, несколько потускнел. Это средства для посудомоечных машин так преображают алюминий. Зато керамическому покрытию ничего не делается. Я, конечно же, помню о правилах обращения с антипригарными покрытиями. Раскаленную сковороду под холодную воду не ставлю, металлическими предметами не корябаю, в посудомойке мою при низкотемпературном режиме. И пока покрытие вполне справляется со своими функциями, мой обед к сковороде не прилипает.