Скороварка Чудесница 011П - отзыв

Вполне возможно, что в вашем доме также есть скороварка, то есть кастрюля с плотно закрывающейся крышкой, которая создает определенное давление внутри посуды и повышает температуру кипения. Для чего нужны скороварки, если есть, например, обычные кастрюли? только по одному названию можно понять, что это за конструкция: в результате процесса приготовления овощи, мясо, бобовые готовятся в два раза быстрее, иногда даже в четыре раза, что значительно сокращает время пребывания на кухне и действительно экономит энергию и энергию. А может быть, даже нервные окончания, потому что мало кому понравится часами сидеть на кухне, чтобы приготовить кусок мяса...

Для примера я взял модель скороварки “Чудесница 011П” – красивое и сказочное название, будем надеяться, что и технические характеристики, и ее возможности будут совпадать с ее громким брендом. Прежде чем начать рассказ об этом чудотворце, необходимо ознакомиться с принципами его работы и возможностями.

Устройство и принцип работы скороварки

Если посмотреть на ранние времена, то есть времена при СССР, то первые модели скороварок появились в 70-х годах прошлого века. Они предназначались для газовых и электрических плит, владельцы, несомненно, ценили советское чудо кухонной утвари за его высокую скорость при приготовлении пищи, экономичность, так как ускоренное приготовление пищи значительно экономит электроэнергию (для владельцев электроплит). Сегодня скороварки не редкость, хотя их популярность снизилась по сравнению с обычными кастрюлями, но все же во многих домах все еще можно увидеть это устройство, которое может быстро и эффективно приготовить для вас любое блюдо.

Как работает быстрая кастрюля

В целом конструкция скороварки похожа на обычную кастрюлю, хотя и имеет плотно закрытую крышку. А принцип действия заключается в том, что при высоком давлении температурный режим намного выше, чем при низком давлении, поэтому в герметично закрытой посуде температура и давление повышаются, а значит, продукты готовятся быстрее. Здесь температура кипения воды может достигать 120 градусов при давлении 1 бар. Вы можете подумать, что при такой высокой температуре и высоком давлении все продукты "размажутся” по стенке скороварки и в конце будет пюре. Но нет, даже нежные овощи и фрукты, приготовленные в скороварке с высоким качеством, не разлагаются, сохраняют свою форму, цвет, вкус и аромат. Окисления нет, потому что нет взаимодействия с кислородом, все плотно забито. И получается, что именно при такой готовке полностью сохраняются все полезные вещества: витамины, минералы, микроэлементы. Это значит, что скороварка имеет полное право занять первое место на кухне, ведь благодаря ей вы сможете готовить самые полезные блюда без вреда для своего здоровья.

Особенности конструкции

Многие люди боятся, что скороварка под высоким давлением может лопнуть. Если вы используете его правильно, то этого в принципе быть не может. Устройство не вызывает никаких сложностей и недоразумений, само по себе это обычная кастрюля, хотя ее стенки толстые и прочные, качественные и способны выдерживать такое высокое давление. Обычно она изготавливается из нержавеющей стали, а это значит, что скороварка способна подвергаться любым механическим воздействиям и давлению изнутри. Рабочий объем внутренней камеры на треть меньше, чем внешней, поэтому он должен быть таким, чтобы между продуктами и крышкой было пространство. Самое главное здесь, как мы уже поняли, это крышка – она очень герметична, плотно закрывает посуду, что предотвращает выход пара из нее и нагнетание давления. Для того чтобы крышка прилегала как можно плотнее, необходимо следить за качеством и целостностью резинки, то есть уплотнительного кольца. Конечно, будет лучше, если он будет сделан из силикона, он более практичен и долговечен.

Конечно, можно использовать и резиновый, как в советские времена. Для фиксации крышки на корпусе предусмотрен специальный замок (или зажимы) для защиты скороварки и для того, чтобы она не взлетела вверх. Поэтому, как только внутри него закипает вода, создается высокое давление, его необходимо регулировать, чтобы избежать взрыва и ожога. Для этой цели предусмотрен автоматический предохранительный клапан, он выпускает избыточный воздух по мере необходимости. В некоторых моделях имеется несколько клапанов, они оснащены возможностью регулирования давления и регулировки термообработки. Поэтому, если у вас есть скороварка, то необходимо соблюдать все правила пожарной безопасности и техники безопасности, известно много случаев, когда скороварки взрывались, и борщ оказывался на потолке.

Виды кастрюль-скороварок

Качество устройства также во многом зависит от качества материала, из которого изготовлена сама кастрюля и крышка. Посуда различается по типу материала, объему, толщине стенок и дна, совместимости с тарелками и производителями. Но как выбрать точно такое же устройство, которое идеально подойдет? Скороварка Miracle 011P изготовлена из высококачественного металла, нержавеющей стали (сам корпус, крышка, внутреннее и внешнее покрытие). Именно благодаря этому металлу он обладает хорошей теплопроводностью, что способствует быстрому нагреву воды и быстрому приготовлению продуктов. Очень редко скороварки изготавливаются из другого металла или покрыты эмалью, и они вообще не сделаны из чугуна или керамики. А нержавеющая сталь устойчива ко всем видам механических воздействий, к кислотам, выдерживает высокие температуры и давление, при этом она не впитывает жиры и соки из приготовленных продуктов, не сохраняет запахи и не окрашивает стенки. В скороварке можно приготовить что угодно: желе, варенье, кашу, овощи, жаркое.

Кастрюли для быстрой варки на каждый день

Многое также зависит от объема, средние параметры скороварки из нержавеющей стали составляют около 4-6 литров, этого количества вполне достаточно для повседневных задач. В такой емкости можно тушить мясо, овощи, фрикадельки, фрикадельки, фаршированный перец, тушеное мясо, птицу и так далее. Чтобы готовить в больших количествах, например: желе, варенье, целые тушки птиц, куски мяса или готовить большие обеды и ужины, тогда нужно брать скороварки емкостью от 7 до 9 литров. У нашего героя 11 литров, что в нем можно приготовить? Кстати, параметры скороварки таковы: диаметр 240 мм, толщина дна 2,4 мм, весит около 3,6 кг. Это не странно, но страна происхождения - Китай. Сначала я подумала, что производитель из России, особенно по названию, но оказывается, что он китайский.

Что учитывать при покупке

Если вам не нравится именно эта модель, и вы хотите купить другую скороварку, в этом случае при покупке обратите внимание на:
1 - если у вас большой бюджет, то лучше купить устройство из нержавеющей стали с толстыми стенками и дном
2-на крышке должно быть два клапана (основной и аварийный) для удаления пара
3 - уплотнительное кольцо должно быть из силикона, оно намного лучше резины, оно не боится высокой температуры и высокого давления
4 - перед покупкой проверьте надежность и качество замков, так что есть также замок для запирания
5- не нагревающиеся ручки являются полезным предметом для безопасности
6-не лишним будет иметь таймер и термометр

Видео обзор

БЫСТРОКАСТРЮЛЯ - ОНА ЖЕ СКОРОВАРКА ЧУДЕСНИЦА 011П

скороварка Чудесница

Говяжий язык + скороварка = БЫСТРО И ВКУСНО!

Скороварка Чудесница 008П серебристый

Какое давление и температура в скороварке