Рейтинг ветчинница 2018 - отзыв

Выбор ветчинницы для дома

Само название ветчинница говорит о том, что изделие служит для приготовления ветчины. Несмотря на большое количество данных изделий, на рынке представлено относительно немного качественных моделей, как на мой взгляд. Повстречается белобока с многочисленными клонами, Biovin или Tescoma Presto.

Насколько я понял, эти модели имеют разные модификациии отличаются соответственно комплектацией. Сразу следует оговориться, xто такое ветчина. Согласно данным свободная энциклопедия Википедии ветчиной является прокопченной или просоленный свиной окорок, либо реже какая-то часть например лопатка. Однако данное определение весьма условное, поскольку копчению подвергают самые разные продукты, например может быть ветчина из курицы, оленя или индейки. По другим данным ветчиной называют сырокопченый или сыровяленый продукт, который был приготовлен из цельного куска мяса, обычно для этой цели берется именно свинина. Есть и другие определения, например это продукт который готовится из белокостного мяса, который был предварительно подверженый засолу, и при этом применялись разные дополнительные другие методы например созревания и варка, чтобы создавалась цельно-монолитная структура. Таким образом, единого понятия о ветчине не существует, можно представить только какое-то условное мнение. Говорится это стоит целью, что используя классические ветчинницы, которые продаются в торговой сети, не приготовишь настоящую в полном понимании этого слова ветчину. И даже если следовать государственным стандартам, достаточно проблематично будет приготовить продукт используя только куски мяса, тот не подойдут ли прижимные пружины ни массажёр в квартире и монолитный продукт будет получить довольно сложно.

В связи с этим у меня получается готовить в ветчиннице вареную рубленую колбасу, например что-то наподобие сервелата, обычные вареные колбасы например, типа русской или докторской, как вариант можно приготовить ветчину колбасу, которая представляет собой обычную варенку с кусочками мяса. Это нечто наподобие продающейся в магазинах русановской колбасы.

Какие положительные стороны имеют ветчинница? Прежде всего то что можно использовать много раз в сравнении с применением колбасных оболочек. Далее, произведя такую колбасу вы будете знать что кушаете более-менее натуральный продукт, а не невесть что, вы будете иметь хотя бы представление из чего это колбаса произведена. Вам не надо будет покупать колбасный шприц, очень желательное устройство если производится работа с применением колбасных оболочек. Однако следует сразу оговориться, чтобы научиться работать с этим устройством, придётся достаточное количество времени попрактиковаться. Если вы всё совершенстве освоите, то сможете готовить большой ассортимент разных изделий, например можете смешивать мясо разных сортов, в частности птицу и говядину кролик и дичь, экспериментируя с добавлением разных приправ всячески изменяя их. Таким образом вы получите вполне съедобную ветчину, и вместе с этим хорошо сэкономите средства, в частности если это будет куриная ветчина, то килограммы будет стоить порядка 170 рублей.

Есть удобно производства также и отрицательные стороны. Например, при всём желании вы не сможете получить копченые изделия, потники вариант этого можно применять жидкий дым, однако это не будет копчение, а больше похоже на ароматизацию.

При хранении полученного продукта вы будете испытывать определенный комплекс неудобств, поскольку оболочки в нем не будет как например, привычно, поэтому можно например использовать фольгу. Ну всё равно, что не говори, а плюсов всё-таки больше чем отрицательных сторон, реально вы можете получить нечто вкусное. Рассмотрим основные типы ветчинниц, которые наиболее интересные. Наиболее популярной является ветчинница Белобока. Интересно, что создатели этого изделия говорят, что раньше они занимались пресс формами для промышленных вариантов ветчинниц. Насколько это правда сложно сидеть можно только догадываться. Что не говори, а пружины получились достаточно неудобные, многие жалуются что можно ими травмировать руки, причём нередко, что параллельные может проколоть пакет. Было бы интересно, если бы создатели этого чуда техники приложили к нему хотя бы несколько интересных рецептов, где можно было бы достойно всё это применить. Все рецепты, которые приводятся в свидетельствуют о том что ветчину нужно варить в кипятке или запекать в духовке, можно использовать аэрогриль или же мультиварку. Результат в итоге такого творчества получается крайний неудовлетворительный, чтобы не сказать более грубое слово. Чтобы получить более-менее приемлемое качество, понадобится колбасный фарш, пакет к нему, поскольку пакетиках будет варится, хотя непонятно, зачем нужна тогда сама ветчиница, если можно сварить всё в пакете. В этом случае нужно обрезать пластиковую бутылку, и туда этот пакет поместить, в качестве пресса использовав какой-либо груз. Также необходимо и будет термометр, поскольку если вы будете варить просто в кипятке, то это будет уже вареное мясо, никакой ветчиной даже пахнуть там будет.

Или плохой ветчинница является Biowin. Она производится в Польше. При изготовлении применяется нержавеющая сталь, она вмещает полтора килограмма ветчины, однако есть модели которые рассчитаны на большую емкость, в частности до 3 килограммов фарша. Можно укомплектовать ветчинницу термометром, чтобы измерять температуру в срединной части продукта. Инструкция производитель говорит, что следует использовать пакеты, причем можно купить пакеты необходимого диаметра, они продаётся торговые сети. Интересным фактом является то, что готовить на 2 пакета а изделия из нержавейки, спрашивается зачем тогда использовать эти пакеты? Или же качество нержавейки оставляет желать многого лучшего. Однако есть и другое объяснение, если присмотреться то стенки внутри не отполированные, ты таким образом готовый продукт возможно будет проблематично вытащить, чтобы не испортить его внешние показатели. Таким образом, здесь необходимо использовать определенные расходные материалы, что в какой-то мере отталкивает от покупки изделия.

Наконец, третий вариант ветчинницы Tescoma Presto на мой взгляд самые приемлемые, привлекательные тем что расходные материалы отсуствует, она сразу комплектуется термометром, приводятся рецепты которые реально работают, и по которым можно что-то съедобное приготовить, в комплектации и устройство всё продумано до мелочей, например имеются ножки которые имеют силиконовые вставки, таким образом предотвращается перегрев нижней части изделия.

Например с ветчинницей Biowin эти фокусы не пройдут, там не поставишь на дно кастрюли, придется положить перевернутую тарелку, либо же надо будет производить варку на водяной бане. Формула этого изделия немножко конусовидная, визуально это никак не заметишь, но это является необходимым, поскольку изделие тогда легче будет вытряхнуть из устройства. Особо отрицательных сторон тут нет, можно загрузить около килограмма с лишним фарша. Пластик по качеству ничего, пищевой вариант.

Видео обзор

Рейтинг ветчинница 2018

Покупки в магазине TESCOMA в Чехии город Острава

20 Home & Kitchen Gadgets That Make Your Life Easier #1

Дешевые и точные весы для рыбалки с Алиэкспресс от WeiHeng из Китая

Tescoma ULTIMA: набор из 10 предметов