Рейтинг автоклавов - отзыв

Выбор автоклавов

В настоящее время приобретение автоклава является достаточно актуальной проблемой, поскольку таким образом вы можете спастись от некачественных продуктов, которые продаются в торговой сети. Тем более что в таких продуктах неизвестно что содержится, сам состав часто не соответствует действительности, к тому же имеется большое количество добавок промышленных консервантов. К тому же вы при этом будете экономить денежные средства, и приготавливать блюда, по которым у вас есть проверенные рецепты.

При помощи автоклава вы можете приготовить много разных рыбных, мясных и овощных консервов, сделать маринованные грибы, произвести закатку соков и компотов и при этом вам не придется всё это долго варить и потом стерилизовать. В сравнении с обычными способами консервации, применение автоклава позволяет практически в два раза а то и больше сократить время заготовки продукты питания, а с учетом того что они будут подвергаться интенсивному режиму обработки, будет произведена уничтожение всех опасных патогенных безнадзорных микроорганизмов, которые могут вызвать самые разные заболевания. По сути автоклав является небольшим консервном заводиком, который вы устанавливаете у себя на кухне. Действительно, звучит всё это достаточно заманчиво. Вы укладываете в банку сырье, точнее сырые продукты, производите их нагрев до 120 градусов в герметичную укупоренной посуде, и после этого их нужно выдержать в условиях повышенного давления определенный период времени, - собственно вся процедура. Важно правильно выбрать автоклав , определиться какая модель подойдет именно вам, ведь этой техники выпускается большое количество, а прослужить изделие должно не один год.

Каков принцип выбора автоклава? Прежде всего следует определиться какой объём вам необходим. Ориентировочно можно взять объём устройства в диапазоне от 20 до 30 литров. Вот эту наиболее популярные объем - это 27 литров, это является некой серединкой, она расчитана примерно на 14 банок, каждая из которых имеет объем 0,7 литра, или же 10 банок которые имеет объём 1 литр. Кстати следует сказать, что даже самый объёмный автоклав вовсе не стоит и не обязательно заполнять под завязку. Можно даже загрузить одну или две - три банки и спокойно приступать к консервации. Также следует обратить внимание из какого материала выполнен бак автоклава. Это может быть нержавеющая сталь а также углеродистая сталь. Во втором случае автоклавы обычно недорогие и производит консервацию в обычном режиме овощей и фруктов. Основной их недостаток состоит в том, что они неустойчивы к коррозии, также нежелателен их прямой контакт с консервируемыми продуктами. Если устройство сделано из нержавеющей стали, то оно будет служить значительно дольше, но и стоить будет намного дороже. По сроку службы такой автоклав является практически вечным, его можно использовать больше 50 лет он будет исправно исполнять свои функции. Если правильно его использовать, то его можно покупать один раз на всю жизнь. Это устройство не требовательного ходи, ему не страшна коррозия. В устройстве из нержавейки возможных информации при помощи пара, также можно перегонять брагу как в самогонном аппарате. Выглядит такой аппарат очень солидно, имеет очень привлекательную полированную поверхность, которая блестит и сверкает.

Нагрев автоклава может производиться как от внешнего источника, также и с применением электросети. Все отличается только насколько удобно будет использование. Все модели которые работают на электричестве, не нуждается в поднятии на газовую плиту, у них имеется терморегулятор, благодаря которому обеспечивается поддержка нужного температурного режима, также возможна работа устройства как газового. Почти все модели снабжены двойным дном, а в некоторых предусмотрено наличие даже двойных стенок в котле. Чем более толстыми стенками снабжен автоклав, тем дольше возможно сохранение тепла. У качественных моделей, которые применяются в домашней консервации возможно удержание тепла 40 минут и больше.

Поскольку в данном случае, при применении автоклава, производится работа с высокими температурами и повышенным давлением, желательно чтобы на крышке прибора присутствовали приспособления, позволяющие контролировать процесс прохождения стерилизации, то есть должен присутствовать термометр и манометр.

При помощи автоклава в домашних условиях можно приготовить огромное количество блюд, в частности маринады, компоты, соки овощные и рыбные консервы, многие готовят тушенку. Зная, что вы будете готовить, можно подобрать интересующую вас модель устройства. Есть очень простенькие, недорогие бюджетные модели, которые может позволить себе каждый, а есть и достаточно продвинутые, которые имеют объем от 18 до 30 литров, у них корпус из качественной нержавеющей стали (в дорогом варианте), или из углеродистой стали, если это более дешевая модель. В зависимости от того, какие функции будут присутствовать в автоклаве будет сильно колебаться и цена. Он может стоить 4 тысячи рублей, а может и 15 тысяч. В частности, много зависит от материала, если это будет углеродистая сталь цена будет небольшая, если нержавейка это устройство будет дорогим. Аппарат который выполнен из углеродистой стали прослужить совсем недолго и к этому нужно быть готовым, устройство из нержавейки практически вечное. Много также зависит от того, какие присутствуют дополнительные аксессуары. Современный качественный автоклав обязательно должен быть снабжен термометром и манометром, он должен быть оборудован специальным клапаном при помощи которого будет сбрасываться давление, а также снабжён кассетами, которые служат для закрепления банок с продуктами, которые будут консервироваться. Все дополнительные аксессуары способствуют увеличению цены устройства, Однако при всём этом появляются дополнительные удобства в пользовании. К тому же, чем дороже и продуманнее устройства, тем меньше шансов, что вы получите некачественную тушенку и окажетесь в морге.

В настоящее время имеется большое количество магазинов, где можно купить подобные устройства, том числе и интернет-магазинов. Перед покупкой обязательно следует обдумать, для каких целей вы приобретаете автоклав, сколько и чего вы будете заготавливать, в частности, это будет разовая заготовка, или вы постоянно будете заниматься консервацией, то есть это будет семейный прибор. Если предполагается длительное использование автоклава, то лучше сразу покупать хороший дорогой вариант, который сделаны из нержавейки, снабженный всеми дополнительными аксессуарами. Такое устройство действительно у вас будет служить очень долго, и будет радовать вкусными домашними консервами.

Если вы никогда не пользовались автоклавом, и не имеете малейшего представления о том как он работает, то желательно проконсультироваться у кого-нибудь из знакомых, кто уже занимался консервацией с применением этого устройства. Таким образом вы сможете избежать многих проблем, как с заготовкой продукции, так и в плане техники безопасности. Тоже самое касается и непосредственно покупки автоклава, если вы не знаете какую модель выбрать.

Видео обзор

Рейтинг автоклавов

Рейтинг подарков к Новому году

дегустация тушенки из автоклава коля оля влог № 169. частный дом.

Тушенка: польза и вред. Тушенка в домашних условиях или магазинная

Ремонт автоклава (P&T) ошибка E5