Посуда из нержавеющей стали отзывы какие лучше - отзыв

Посуда из нержавеющей стали

Посуда из нержавеющей стали всегда пользовалась очень большим спросом и заслужила самых высоких оценок. Особенно она стала популярной в последние два десятка лет. Отличается эта посуда большим удобством, красотой, долговечностью, а также простотой в эксплуатации.

В итоге, большинство домохозяек постепенно перешли от эмалированной посуды именно к нержавейке.

Тем не менее, наряду с положительными моментами у этой посуды есть и некоторые минусы, поэтому следует все это рассмотреть подробнее, чтобы сделать правильный выбор, и потом не быть разочарованным. В частности кастрюли, которые выполняются из нержавеющей стали, отличаются высокой степенью прочности, а также долговечностью. Они не подвержены деформации, их сложно поцарапать, и чем они выгодно отличаются эмалированной посуды. Ведь всем известно, если уронить на пол эмалированную кастрюлю, то часто на ней откалывается покрытие, и начинают поступать в пищу вещества из глубинных слоев эмали, которые часто бывает токсичными. К тому же, под отколовшейся эмалью часто начинается процесс ржавления, особенно это характерно для низкопробных китайских эмалированных кастрюль. Что же касается посуды из нержавеющей стали, то она прослужит значительно более длительный срок, и очень хорошо может выдерживать плохие условия использования.

На кастрюлях из нержавеющей стали обычно делают прозрачные крышки, в изготовлении которых используется специальное термостойкое стекло. Таким образом можно очень удобно наблюдать за тем, как происходит сам процесс приготовления еды, аналогично со стеклянной посудой для духовок.

Качественные современные кастрюли имеет многослойное дно, и являются достаточно тяжелыми. Вся тяжесть такой кастрюли сосредоточена именно в дне. Количество слоев может быть разным, может быть 3, 5 и даже 7. В данном случае многое зависит от того, какой уровень качества у этой кастрюли, а также кто является производителем. Например, бывают кастрюли у которых два крайних слоя представлены нержавеющей сталью, а между ними есть толстая прослойка из алюминия, который служит для аккумуляции тепла. Подобная конструкция из нескольких слоев является довольно удачной, поскольку пища в них не пригорает, и длительный промежуток времени удерживается высокая температура после того как кастрюлю убрали с плиты.

Качественные современные кастрюли очень хорошо отполированы, имеют идеально гладкую поверхность, что является хорошим средством для защиты от микробов, и такая кастрюля имеет своеобразную экологическую чистоту. Если а изготовлении кастрюли применяется хорошая качественная нержавеющая сталь, то здесь исключается химическое взаимодействия с приготовляемыми продуктами, что будет совершенно безопасно для здоровья. Если же качество нержавейки низкое, то здесь используются и худшего качества материала, например тот же никель. Таким образом, никель может постепенно переходить из кастрюли еду, и вызывать медленное, но хроническое отравление. Именно с отравлением никелем связывают такие заболевания как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера. Некачественная нержавейка нередко применяется в изготовлении китайского дешевого оборудования для производства колбас, и таким образом регулярное употребление такой колбасы может даже представлять опасность хронического отравления. Подобная ситуация неоднократно описывалась в специализированной литературе.

Кастрюли из нержавеющей стали очень удобны также в плане ухода за ними, который отличается простотой. Как правило, кастрюлю такую можно просто помыть при помощи обычной мягкой губки используя теплую воду. Также можно без опаски применять обычные моющие средства, не боясь того что произойдет какая-то химическая реакция.

Какими недостатками обладает посуда из нержавеющей стали

Прежде всего, следует отметить, что если в кастрюле используется многослойное толстое дно, то более медленным будет разогрев еды. Вследствие того, что происходят резкие перепады температуры, возможно повреждение такой посуды, поэтому если кастрюля горячая, не стоит резко туда наливать ледяную воду. И наоборот, если вы вытащили кастрюлю из холодильника, то не следует ставить её сразу на раскаленную электрическую плиту или на открытый огонь. Очень важно следить за тем, чтобы в кастрюле находилась вода, какой-либо продукт, чтобы она не была на огне в пустом виде. В этом случае, если происходит сильное разогревание, на нержавейке могут появиться трудноудаляемые пятна. Особенно это касается тех кастрюль, где используется никель. Обычно при сильном нагревании запускается целый комплекс химических реакций, при которых в частности окисляется входящий в состав нержавейки хром, железо, потом непосредственно происходит реакция металла с оксидом, и в частности может образоваться хромит железа, или хромит хрома. Убрать эти соединения, портящие внешний вид посуды очень проблематично а порой и вовсе невозможно в домашних условиях. Нередко, даже профессиональные химики не могут справиться с этой задачей. Поэтому, с посудой из нержавейки следует обращаться очень бережно, и не отходить от правил эксплуатации. Нежелательно попадание также на разогретую посуду щелочей, например агрессивных средств для мойки плиты, - это тоже может привести к появлению черных пятен, которые вы самостоятельно точно не удалите. Наконец, следует отметить цену посуды из нержавеющей стали, она будет стоить очень дорого, особенно если вы купите хороший фирменный вариант.

Процесс выбора посуды из нержавейки

Лучше всего приобретать такую посуду в специализированном магазине хозтоваров, а не где-нибудь покупать на улице в переходе. В таком случае, больше шансов, что вы купите качественный товар, а не какую-то дешевую китайскую подделку. Обычно, хорошая качественная посуда стоит достаточно больших денег, и вы в магазине сразу в этом убедитесь. Если вдруг вы видите, что чайник, или кастрюля стоит, как говорится копейки, то тут явно с ней что-то не так, лучше подобное изделие не покупать. В изготовлении такой посуды применяются достаточно сложные материалы, трудоемкие технологии изготовления и формовки, и поэтому цена изначально будет формироваться очень высокая.

При покупке посуды, чтобы избежать ошибок, обязательно следует посмотреть на некоторые свойства и параметры. Например, какой толщины будут стенки, они не должны быть тоньше чем полмиллиметра, а что касается толщины дна, то оно должно быть не менее чем 3 миллиметра в толщину.

Если вы выбрали какое-то изделие, то перед тем как его покупать, обязательно посмотрите как оно пошлифовано, качество шлифовки не должно вызывать никаких сомнений. Хорошая и качественная шлифовка обычно свидетельствует о том, что это изготавливалось на хорошо отлаженном предприятии, а не где-то в кустарных условиях, в подвалах Гонконга. Должны отсутствовать вмятины, царапины, разные неровности и шероховатости как на внешней поверхности, так и на внутренней. Следует обратить внимание, как например, прилегает крышка к кастрюле, она должна быть идеально подогнанной. Если такую кастрюлю выпускает солидная фирма, то она никогда не допустит, чтобы что-то болталось или отваливалась, тем более, здесь не будет деформированных крышек, или помятых ручек.

Видео обзор

Посуда из нержавеющей стали отзывы какие лучше