Полезные советы при работе с тестом

Для того, чтобы получить воздушное дрожжевое тесто, то желательно добавить в него вареный картофель, который предварительно остужается и натирается на мелкой терке из расчета две-три средних картофелины на один килограмм муки. Для того, чтобы, чтобы тесто не прилипало к рукам при разделывании, то смажьте ладони рафинированным подсолнечным маслом.

Очень легко раскатывать тесто наполненной водой из морозилки бутылкой.

Если тесто все-таки липнет, не стоит подсыпать муку, просто раскатайте его через пергаментную бумагу. Или же отправьте в холодильник на полчаса-час. Если вам необходимо переложить тонкое тесто на противень и не разорвать его, то нужно посыпать слой теста мукой и навернуть на скалку. Если вам кажется, что тесто недостаточно подсолено, то влейте в него растворенный в небольшом количестве воды или молока соль и тщательно перемешайте. Запомните, что песочное тесто ни в коем случае нельзя месить слишком долгое время, так как оно станет очень плотным и выпечка получится твердой.

Тесто бисквитное следует замешивать быстрее и выпекать сразу, потому что пузырьки воздуха уйдут и бисквит потеряет вкус, пышность и нежность.

Чтобы проверить готова ли выпечка, нужно засунуть в нее тонкую сухую палочку. Для этого подойдут зубочистка или спичка. Если она сухая - выпечка готова!

Видео обзор

ЛАЙФХАКИ ПРИ РАБОТЕ С КУКЛАМИ/Воплощённые идеи/Полезные советы при шитье для кукол

13 проверенных секретов замешивания теста, о которых вы не знали

Секреты приготовления сдобного дрожжевого теста / Базовые уроки / Slavic Secrets

5 секретов приготовления ИДЕАЛЬНОГО теста!!!

Бегзат Парнас работа с тестом