Персиковое крем-брюле - отзыв

На завершение любого праздничного стола всегда подается десерт. Предназначение этого блюда - для получения приятных вкусовых ощущений. Обычно подается в специальных десертных тарелках, разнообразных керамических или фаянсовых формочках.

Только лишь в ХIХ веке этот обычай широко распространился в Европе и способствовало этому возросшее производство сахара. Эта традиция сохранилась до нашего времени. Хочу предложить вниманию кулинаров и хозяюшек восхитительный десерт, замечательное персиковое крем-брюле. Для этого нам понадобится четыре больших персика, три столовые ложки персикового ликера (можно использовать и коньяк),225 грамм хорошей густой и жирной сметаны, одна чайная ложка корицы,50 грамм коричневого сахара, одна чайная ложка смеси кардамона и молотой гвоздики. Начинаем приготовление. Персики необходимо положить в посудину и залить кипятком на две минуты, после чего обдать их большим количеством холодной проточной воды. После этого легко снимается кожица, разрезать персики пополам, вытащить косточку и плоды порезать дольками. Дольки укладываем в жаропрочную форму. Так как персик быстро темнеет, его сразу надо полить ликером , посыпать корицей, слегка перемешать и залить сметаной. Поставить форму в морозильник и замораживать один час. Дальше перемешиваем наш коричневый сахар с кардамоном и гвоздикой и посыпаем сметану. Ставим форму в верхнюю часть духовки на три-четыре минуты, предварительно хорошо разогрев ее . После того как сахар расплавится и масса начинает пузыриться, остужаем десерт до полного затвердевания карамели. Наш десерт готов. Идеальным для крем-брюле считается сочетание нежного крема и хрустящей сладкой корочки. Поэтому, если ваша духовка не делает корочку, можно сделать следующее: полить блюдо двумя ложками высокоградусного алкоголя и поджечь. Крем получается очень нежный и тает вместе с персиками во рту. Это правда шикарнейший десерт. Приятного Вам аппетита!

Видео обзор

Персиковое крем-брюле

Пудинг из протеинового коктейля Формула 1 Крем Брюле (Видео рецепт)

Домашний торт "Персик"

Персиковый десерт

Gordon Ramsay’s Top 5 Desserts | COMPILATION