До начала приготовления этого блюда необходимо подготовить горох. Как известно все бобовые очень долго варятся, но есть небольшая кулинарная хитрость, чтобы он быстро сварился его нужно предварительно замочит в холодной воде и оставить на несколько часов. Поэтому заранее хорошо промытый нут заливаем холодной водой и держим несколько часов, а лучше на ночь, тогда горох быстрее сварится.
Если воспользоваться этим советом, то нут сварится в течении часа.
Пока варится горох можно заняться заготовленными овощами, предварительно помыть и почистить. Крупно нарезаем сладкий болгарский перец, а перец – чили помельче, после чего загружаем всё в жаропрочную посуду, немного солим и оставляем на полчасика в разогретой духовке. Морковку очищаем и натираем на крупной тёрке, потом отправляем на разогретую сковороду с оливковым маслом, накрываем крышкой, когда морковь станет мягкой, добавляем мелко порезанный чеснок и томатную пасту. Всю массу солим и перчим, готовим ещё минут 15, доливая немного кипячёной воды на небольшом огне.
Далее достаём из духовки наш пропеченный перец, выкладываем его на сковороду и туда же добавляем отваренный нут. Всё хорошо, но осторожно вымешиваем и оставляем на слабом огне ещё минут на пять под крышкой, после чего, блюдо уже готово к употреблению. Раскладываем по тарелкам, сверху посыпаем мелко рубленной зеленью
Все(5) |
---|
Итальянский салат.Салат из нута и перца постные блюда | Два блюда в одном казан / Мохора /Суп из нута /Голубцы из перца /Фаршированный перец | Чоле (Чана) масала, цыганка готовит. | Суп-пюре из нута | Тушёная капуста с овощами и нутом , в собственном соку |
Комментарии на отзыв: