Несколько советов по использованию фруктов и овощей

Лето - это сезон фруктов и овощей, которые используются в свежем состоянии или подвергаются термообработке. Они являются основой вкусных блюд, насыщенных салатов и заманчивых десертов. Вот несколько советов о том, как облегчить работу с ними и получить максимальную отдачу от вкусов и визуальных качеств.

1.

Если вы готовите цуккини, лучше нарезать их на круги, а не по длине, потому что они будут потреблять меньше жира. В другом варианте потребуется много масла для обжаривания или другого способа готовки.

2. Помидоры будут легче отслаиваться, если вы бросите их на 10 секунд в кипящую воду, а затем быстро шокируете их под холодной водой. Эту методику следует использовать, когда нужно приготовить рецепт без помидорной шкурки, к примеру, кетчуп.

3. Чтобы удалить горечь огурца, отрежьте обе его «попки» и дайте ему промокнуть в течение 20 минут в холодной воде.

4. Плоды будут слаще, если вместо холодильника держать их при комнатной температуре. Конечно, в связи с этим срок годности уменьшается, поэтому иногда просто разумно немного подержать фрукты в комнатном тепле перед использованием.

5. Если вы хотите использовать свежие фрукты для кондитерских изделий, варите их в течение нескольких минут в минимальном количестве воды с сахаром и добавьте 1-2 столовые ложки крахмала. Тогда вы можете рассчитывать на вкусный фруктовый крем для вашего прекрасного десерта.

6. Легко очищать перец, если вы моете его водой. Если вам не нужны свежие овощи (вы будете использовать их для выпечки), лучше используйте мощность горячей струи. Удалите раздражающие семечки из перца, промыв их потоком холодной воды.

7. Если на собранных плодах есть черные пятна (в промышленных продуктах это практически невозможно из-за пестицидов), вполне вероятно, что в саду завелся червь или другой плодовый вредитель. Погрузите фрукты в воду и дождитесь, пока насекомые не выплывут. Этот способ работает практически со всеми дарами природы и является отличным вариантом для очищения. Совсем не следует печалиться наличию червячков во фруктах, так как если фрукты кушают другие живые организмы, они пригодны и полезны для вас.

8. Свежий укроп, петрушка, сельдерей и другие травы останутся в отличном состоянии, если вы положите их в горшок, погрузите только нижнюю часть стебля и будете хранить их в холодильнике. Помимо этого вы можете положить зелень на влажной салфетке.

Видео обзор

Как приучить детей есть сырые овощи и фрукты! 9 советов