Набор для заточки ножей Lansky Deluxe Sharpening System - отзыв

Точильная система хорошо справляется со своей задачей. В этот набор сразу входит 5 камней, которыми можно заточить любую кромку. Точил с ее помощью кухонные, обычные складные ножи, а также компактные ножи в мультитулах и складных ножах Victorinox.

Пара слов о зернистости камней в комплекте.

Серый камень предназначен для того, чтобы быстро сформировать нужный угол у кромки. Красный - для того, чтобы минимизировать зернистость и подготовить кромку к финишной обработке. Зелёный и синий - для окончательной заточки. Жёлтый камень практически полирует кромку. Фактически, после первой заточки кромки, можно в дальнейшем пропускать серый камень, т. к. угол сформирован и в камне нет необходимости. Обрабатывать ли кромку жёлтым камнем - дело вкуса. Да, безусловно, кромка станет острее, но потеряет свою остроту после первого реза плотного материала.

Крепить ножи в кронштейне удобно, лезвие затягивается двумя винтами. Обычно я закрепляю начерно нож вручную винтом у основания, а затягиваю отвёрткой винтом у лезвия. Получается очень надёжное крепление, нож не елозит и выдерживается угол.

В комплекте хотелось бы иметь тряпицу из какого-нибудь синтетического материала, чтобы стирать отработанное масло с камней. Но увы, в комплект не входит, приходится проявлять изобретательность.

Хоть это и косвенный нюанс, но нельзя про него не сказать. Все элементы можно приобрести отдельно: камни, кронштейн, подставку под него, направляющие, масло или кейс. Это удобно, т. к. в случае утери или поломки не придется покупать весь набор.

Видео обзор

Набор для заточки ножей Lansky Deluxe Sharpening System