Котлеты с кабачками - отзыв

Недавно в интернете мне попался рецепт котлеток с кабачками, прочитав его мне захотелось приготовить их и попробовать. Рецепт очень простой. Нужно взять 300-400 гр любого фарша (я покупала готовый куриный), один средний кабачок, два яйца, 2столовые ложки манной крупы, соль и специи по вкусу.

Кабачок у меня был молоденький, поэтому я его натерла на крупной тёрке не убирая семечки и не счищая шкорку. Если вам попадётся не очень молодой кабачок, то конечно нужно его почистить и удалить грубую серединку с семечками. Из всех продуктов я приготовила фарш. Он должен, согласно тому, что я прочитала, постоять минут пятнадцать, для того что бы он загустел - манка впитывая лишнюю жидкость должна разбухнуть. Но, после этого времени фарш у меня получился редковатым. Но котлет уже очень хотелось попробовать, поэтому я, предварительно намочив руки, кое-как сформировала котлетки, обсыпала их прям в руках панировочными сухарями и поджарила. Котлеты получились очень вкусные. Кабачка в них не слышно совсем, но они очень сочные. Потом я решила добавить ещё манной крупы (пару ложек), перемешала фарш и оставила в холодильнике до утра. Утром фарш был густой и у меня получилось сформировать действительно пышные и красивые котлетки. Так что, я сделала вывод, что манки нужно больше, чем две ложки и настаиваться фарш должен с вечера до утра. Рекомендую в сезон кабачков приготовить такое блюдо.

Видео обзор

Котлеты с кабачками