Франшиза ВЫСОКИЙ ГРАДУС & FOOD 24/7 - отзыв

Долгое время находился в поиске адекватного бизнес-проекта. Рассматривал самые разные ниши: пытался работать с поставками в магазины, приценивался к открытию точки фастфуда, изучал предложения от разных франшиз. Но каждый раз находил подводные камни, где-то требовали космические вложения без гарантии отдачи, где-то сам должен был строить маркетинг с нуля, а где-то просто не верилось в жизнеспособность формата.

Было несколько попыток стартовать, но интуиция подсказывала: не то. О"Высоком градусе вот узнал благодаря старому другу, который открыл точку в другом городе, пригласил к себе посмотреть. Он рассказал, что франшиза рабочая, без пустых обещаний. Я начал тоже вникать постепенно: посмотрел материалы, съездил на экскурсию к партнеру, пообщался с представителями компании. Сразу отметил, что они не пытались продавить меня, не рассказывали сказки о миллионах за первый месяц, а подробно и честно объяснили механику работы, какие могут быть сложности и как к ним готовиться. Решил не откладывать. Сам формат мне показался современным и востребованным: алкоголь + еда отличная комбинация без сомнений, особенно в спальных районах. Совместно с менеджером франшизы начали подбирать локацию. Мне важно было, чтобы рядом были жилые дома, проходной трафик, но не слишком высокая аренда. Рассмотрели несколько помещений, от некоторых отказались по ряду причин, помогли просчитать, насколько место живое по потоку, каковы перспективы по выручке. В итоге остановились на точке рядом с новым жк, с удобной логистикой и хорошей плотностью населения. Ремонт и открытие прошли в комфортном режиме. У компании четкие инструкции что, где, в каком порядке делать. Не пришлось тратить недели на подбор оборудования или искать, как оформить фасад, все уже подготовлено, от дизайн-макета до закупочного листа. Это серьезно сэкономило ресурсы. Персонал набирал сам, но использовал советы и шаблоны франчайзера, особенно помогли советы по обучению сотрудников и контролю качества. Запуск оказался волнительным, но прошел без катастроф. Конечно, первые дни были напряженные, нужно было держать в голове массу деталей, все отлаживать. Но к концу первой недели уже стало видно: клиенты идут, продукт интересен, средний чек выше, чем я ожидал. Особенно востребованы были позиции с горячей кухней, закуски и комбо-наборы, это сразу дало понять, что формат себя оправдывает. Сейчас точке чуть больше 7 месяцев. Уже вышли на стабильные обороты, операционная прибыль покрывает все текущие расходы, и постепенно начинаем выходить в плюс. Самое важное бизнес предсказуем, нет внезапных просадок. Еще отмечу, как работает внутренняя поддержка: регулярно получаю рекомендации, обновления по продукту, макеты для акций. Если возникают вопросы, реагируют быстро, помогают решить без бюрократии.