ФОРЕЛЬ "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ". отзывы - развод или правда? - отзыв

Форель:

Ничего сложного, кладется стейк форели морской в емкость для запекания с бортиками средней высоты, перед этим обмазывается перцем черным и солью, можно травами, но кто как любит. Далее наливаются сливки так чтобы стейк не покрывали, примерно 1-2 см сверху осталось. Все зависит от величины рыбки.

Сливки забирают лишний жир и насыщают рыбу. на 15-20 мин в духовку примерно на 180 град. По готовности выложить стейк на тареловку полить оставшиимися сливками, сверху выжать лимон. Можно украсить помидорами, укропом. В приниципе, я так не пробовала. но если прям сливочный соус хочется, то можно придумать что-то типа соуса бешамель

Кстати, о форели.

Можно засолить - на 2 части соли 1 часть сахара и немного молотого кориандра.

Можно с соусом. Запечь форель в духовке, буквально 10 минут. Соус - обжарить шампиньоны, лук, залить сливками, прогреть, специи по желанию, выложить рыбу и еще раз прогреть. Или полить соусом и еще на 10 минут в духовку.

Можно в газете, это при наличии углей. В рыбу сложить укроп, розмарин, дольки ломона, чуть присолить, завернуть в много слоев мокрой газеты и засыпать углями. Через примерно час готово.

Отдельно расскажу о чесноке. Он действительно в запеченном виде изумительный по вкусу. Я сразу запекаю по целому противню, затем храню в стеклянной банке в холодильнике, если остается. Сын, мама, муждобавляют его и в картофельное пюре и в постное мясо, или просто на кусочек бородинского хлеба. Противень выстелить фольгой, смазать растительным или оливковым маслом, выложить "головки" чеснока. Предварительно чеснок сполоснуть прохладнойводой, снять верхний слой шелухи и аккуратно острым ножом срезатьверхушку, стараясь при этом не сломать "головку" чеснока. Сверху посолить крупной солью, присыпать прованскими травами, каплю растительного масла и на 20 минут в разогретую духовку до 180-200 градусов.

Видео обзор

Форель "Балтийский берег".

Пирог "Балтийский берег"

Восстановленная икра кеты из мяса лососевых