Детское питание .Сок - отзыв

Многих родителей часто тревожит один вопрос-А полезен ли сок для детей? Мнение по этому поводу разделились. Одни утверждают , что сок полезен, другие же настаивают на том. что детям сок не полезен.

Ну что же давайте более детально разберем данный вопрос. И так, соки можно поделить по их составу на несколько категорий :

Фреш- это свежевыжатый сок из овощей, фруктов, ягод. На первый взгляд это самый идеальный вариант для ребенка , но не спешите с выводами. Дело в том, что фреш нужно пить в незначительных количествах, так как количество клетчатки в данной категории самое большое то и нагрузка на ЖКТ ребенка соответствено большая . Но с другой стороны этот напиток наиболее насыщен витаминами , которые не потеряли свои свойства при приготовлении. Так как при пастеризации продукта часть, витаминов теряет свои уникальные свойства.

Востановительный сок - сок , который был сделан из концентрата, который в свою очередь проходит ряд технологических процессов в результате которых сок превращается в желе. Далее при изготовлении сока , желе(концентрат) разбавляется водой и пастеризуется. А как я уже говорил , что процесс пастеризации применяется , для более длительного сохранения этого напитка.

Нектары - процесс изготовления такой же как и у востановительного сока. только разбавляется вдвое большим количеством воды. Также добавляю концентраты . для придание соку соответствующих вкусов.

Морс - приготавливают из ягодного или фруктового пюре. Содержание сока в морсе не превышает 25%, все остальное это добавки и вода. Также в морс добавляют красители, химические консерванты и ароматизаторы. К пользе соков можно отнести значительное количество витаминов минералов и природного сахара, которые являются хорошим источников энергии для растущего организма. Мякоть , которая содержится в соках содержит клетчатку , которая в свою очередь дополнительно стимулирует моторику кишечника. Органические кислоты способны ферментативную систему пищеварительного тракта и обладают антимикробным действиями.

Видео обзор

Детское питание .Сок