Что полезно для здоровья в продуктовом магазине?

Что полезно для здоровья в продуктовом магазине?

Энтузиаст мюсли-бара входит в продуктовый магазин, разыскивая здоровое удовольствие. Первая полка выложена добрыми барами, с обертками, щеголяющими такими вещами, как "пять супер зерен" и ноль генно-инженерных ингредиентов. Ниже лежат коробки Квакерских жевательных батончиков, 100-калорийные овсяные закуски с зефиром и шоколадной стружкой.

Наконец, есть домашние батончики мюсли Энни, без глютена и " сделано с добром.

Итак, какой продукт должен выбрать фанатик, заботящийся о своем здоровье? Согласно новому исследованию Американской ассоциации сердца и Международного фонда продовольственной информации, они, вероятно, немного застряли.

Отчет обнаружил, что 95 процентов покупателей по крайней мере иногда ищут здоровые варианты при покупке продуктов. И все же, только чуть более четверти сказали, что им легко определить, какие продукты хороши для них, а какие должны оставаться на полках.

"Существует много конкурирующей информации в продовольственном ландшафте",-говорит Александра Левин-Цвердлинг, вице-президент по исследованиям и партнерствам в Международном совете по продовольственной информации, который работал над докладом. Покупатели направляются в супермаркет с советами от профессионалов фитнеса, блоггеров питания, научных исследований и социальных сетей, звенящих в ушах.


"Этот вид на море информации вызывает конфликт и сомнения", - говорит Левин-Zwerdling. Опрос, проведенный IFIC в прошлом году, показал, что 59 процентов респондентов были несколько или сильно смущены противоречивыми советами по здоровью.

Маркетинговые претензии могут добавить путаницы, говорит Джо Энн Карсон, профессор клинического питания в Юго-Западном медицинском центре Техасского университета и бывший председатель комитета по питанию Американской ассоциации сердца. Она указывает на банан, который, по ее мнению, не содержит холестерина.

- Ну, в бананах нет холестерина, - говорит Карсон.

Новое исследование показало, что, оказавшись в продуктовом магазине, покупатели полагаются на маркировку, чтобы определить, является ли продукт здоровым. Большинство тяготеют к панели фактов питания и список продуктов. Некоторые обращаются к экологически мыслящим и социально сознательным значкам, таким как те, которые обозначают, является ли предмет в их корзине травяным, справедливой торговлей или даже птицей. Другие символы выступают в качестве штампов одобрения от таких организаций, как проект Без ГМО и Американская ассоциация сердца. Walmart имеет свой собственный ярко-зеленый ярлык" большой для вас", который компания прикрепляет к некоторым из своих более здоровых предложений.

-Как назовешь, так и будет, - говорит Левин-Цвердлинг. Но, по ее словам, клиенты рискуют быть бомбардированными слишком большим количеством нишевых значков на их упаковке. "Потребители ищут простой способ узнать, является ли продукт здоровым.


FDA переопределяет термин "здоровый" на этикетках пищевых продуктов
Управление по контролю за продуктами и лекарствами рассматривает возможность бросить еще один символ в смесь, чтобы попытаться прояснить ситуацию. Агентство объявило в июне прошлого года, что оно рассматривает возможность разработки значка для размещения на здоровых продуктах питания, аналогичного символу, который Министерство сельского хозяйства США использует для органических продуктов.

Левин-Zwerdling говорится в исследовании по БР и AHA нашли четкую аппетит среди покупателей для такого рода упрощенный значок. Более половины из 1017 американских продуктовых покупателей, принявших участие в исследовании, заявили, что им нужен символ, который четко указывает, является ли пищевой продукт здоровым.

Однако она отмечает, что нет четких временных рамок для того, когда "здоровый значок" может быть представлен FDA или как он может выглядеть. Агентство находится в процессе пересмотра того, какие продукты питания могут претендовать на здоровье. Текущие критерии FDA, последний раз обновленные в 1990-х годах, используют строго обезжиренное определение слова "здоровый", что означает, что такие продукты, как авокадо и миндаль, богатые полезными жирами, не подходят для счета.

"Натуральная" еда звучит хорошо, но не значит много
Некоторые эксперты по маркировке пищевых продуктов предостерегают от создания слишком простого бинарного различия между здоровыми продуктами и нездоровыми.

Шарлотта Валлейс контролирует этикетки продуктов питания в качестве старшего аналитика политики Consumer Reports. Она видела, как

Видео обзор

Что полезно для здоровья в продуктовом магазине