Чёрный чай Каселтон Экзотик летний Мускатель

Индийский чай часто ассоциируется с жёлтой упаковкой, на которой нарисован слон. Я помню, как дома много лет назад мы высыпали его в жестяную синюю коробочку, ставили на плиту чайник, а потом заваривали в керамическом чайнике. Тот чай состоял и тёмных чаинок среднего размера, а вкус и аромат, я, честно говоря, уже и не помню.

Но, говорят, что чай был вкусный, душистый, насыщенный тёмно-янтарного цвета – надо спросить маму =). Таким я запомнила индийский чай.

Каково же было моё удивление, когда я попробовала настоящий индийский чай, который купила в интернет-магазине. Оказалось, что он очень разный. Во-первых, в Индии производят не только чёрный листовой чай, но и чёрный гранулированный, а так же зелёный, белый, улун, а так же чаи с добавками. Во-вторых, кроме знакомых регионов по производству чая (Ассам и Дарджилинг, есть еще менее известные Кангра (штат Химачал Прадеш, север Индии) и Нилгири (Тамил-Наду, юг Индии) и вкус чаёв с этих плантаций различается. В-третьих, я узнала, что чёрный чай не всегда даёт тёмный настой, все зависит от сорта чая и времени его сбора.

И моё путешествие по чайной стране продолжается, ведь с каждым новым чаем я узнаю больше о чайных садах, регионах произрастания чая, его видах, способах ферментации и, конечно же, вкусах.

Сегодня хочу рассказать Вам о моём недавнем окрытии – чёрном чае от индийской чайной компании Teabox и название ему – Каселтон экзотик летний мускатель. Название длинное, но я уже знаю как его расшифровать, хотя раньше терялась. Каселтон - это название плантации в Дарджилинге. Летний – означает, что этот чайные листья, для производства данного чая были собраны летом, с мая по июнь. Приставку «мускатель» же имеют только чаи второго или летнего сбора, выращенные в Дарджилинге. Такой чай имеет вкус мускатного винограда.

Собственно, все готово к чаепитию – и чай, и чашка и книга =)

Приступим к дегустации, а для начала посмотрю, что пишут об этом чае на сайте. Обещают во вкусе ноты винограда и сливы, цвет янтарный, чай хорошо сочетается с сыром, косточковыми фруктами и блинами. Открываю упаковку и осматриваю сухой чайный лист. Передо мною чёрный крупнолистовой чай, попадаются светлые чаинки – признак качественного чая. Чаинки длинные, немного скученные, вижу несколько палок, но в целом довольно приятное ощущение.

Заварка хорошо пахнет, если опустить нос в пакетик – мммм. Как же описать этот запах? Луг, трава, свежесть, довольно душисто. Виноградом нет, не пахнет, думаю он будет во вкусе.

Интереснее рассмотреть «мокрую заварку». Здесь уже видны детали – листья, как видно не совсем коричневые, есть зелёный оттенок.

Заварила чай - 1 чайные ложку на где-то 200 мл воды и подождала около 4-5минут. Цвет у чая красивый – насыщенно-янтарный, а настой прозрачный. Потом процедила и попробовала. Ой-ёй-ёй, не может быть... Чай горчит и мне это не нравится, я не хочу горький чай. Добавила сахар, взяла любимое печенье – вот так то лучше. Выпила этот чай, но осталось сомнение – неужели это и есть экзотик мускатель? Из-за сахара и печенья я даже не поняла, есть ли вкус винограда, сливы или изюма.

В общем, надо заварить снова. Теперь я взяла чуть больше заварки и заваривала её не 4, а 3 минуты. Вот теперь другое дело! Чай совсем не горчит, но в нем присутствует небольшая терпкость, есть древесный вкус и есть привкус хорошего коньяка. В целом, богатый и сложно различимый вкус, возможно профессионал смог бы точнее описать чайные ноты, но вот такие у меня впечатления. Этот чай я отлично выпила без подсластителей и печенья – он и так хорош!

Попробовала заварить ту же заварку еще раз. Проверить, можно ли пить второй раз? Мой вердикт – да, цвет, как видите светлее, но в целом нормально. Но больше заварить ту же заварку я не стала – думаю, этот чай уже отдал свой вкус =)

Всем спасибо, если прочитали до конца. Кстати, книга тоже супер! Не могу от неё оторваться уже который день.

Отличных вам путешествий, хорошего настроения и приятного чаепития =)