Чай из кипрея - отзыв

Чай из кипрея

Логика подсказывает, что вся хитрость в заготовке травы будет сводиться к определенному времени сбора и к созданию определенных температурных условий для просушки и ферментации. Например просушивать в прохладном помещении без прямого солнечного света в подвешанном состоянии. Чердак подойдет.

Или можно наверное в гараже, сарайке или другом подсобном помещении.

Чай из кипрея я попробовала впервые заготовить в эти выходные так:
-собранные и вымытые листья кипрея подсушить( именно на чердаке , на даче)
-подвяленные листья пропустить через мясорубку с насадкой из крупных дырок
-прокрученные листья сутки простояли в эмалир. кастрюле и из зеленого цвета превратились в коричнево-зеленый(как пишут в ин-те- должен быть запах сушеных яблок, у меня-приятный концентрированный запах подвяленной травы)
-ферментированную таким образом массу, подсушить в духовке с тем.100град., постоянно помешивая примерно минут 15
-досушить уже на воздухе
Суть в том, как избежать при ферментировании соприкосновения с металлом, ибо руками сворачивать каждый листик кипрея очень трудоемко. Отсюда и вопрос-может кто знает другой способ приготовления этого уникального чая.

Видео обзор

Чай из кипрея