Агар-агар 900 - отзыв

С таким замечательным загустителем как агар-агар я познакомилась когда собиралась приготовить вишневое желе, желатин (рога и копыта животных) в качестве загустителя я даже не рассматривала, поэтому выбор у меня был небольшой агар или пектин. Найти и купить пектин не было никакой возможности, поэтому я купила агар и не пожалела. Агар является полезнейшим продуктом, так как водоросли, из которых делают агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими микроэлементами, также он известен своей способностью выводить токсины и шлаки из организма.

Сам по себе он представляет очень сыпучий порошок молочного цвета, без запаха. Для того чтобы агар приобрел свои загущяющие способности его нужно развести в воде, нагреть и помешивать на небольшом огне. Полученную субстанцию можно залить в любой продукт который нужно загустить. Когда я готовлю варенье или джем я сразу же засыпаю агар в ягоды, эффект не хуже. Тонкий слой продукта с агаром схватывается очень быстро, в толстой форме желе будет застывать дольше, но схватится прочно, до консистенции мармелада. Конечно тем сильнее будет прочность желе, чем больше будет использовано агара, я например больше чайной ложки редко использую на тарелку желе, а для варенья (примерно 2 кружки ягод) хватает и половины ложки. Единственная трудность для нужного результата нужна практика и наблюдения, очень сложно понять как будет загущено варенье, так как изначально (до остывания) варенье будет совсем жидкое как без агара, а потом загустеет. Но агар просто замечательный загуститель, действует эффективно, быстро и не образует комков.

Видео обзор

Агар-агар - натуральный растительный ингредиент

ЗЕФИР ЯБЛОЧНЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ! БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ с ручным миксером!

Яблочный зефир.

Лаймовый зефир / Key lime Marshmallows