Относить этот квас алкогольным видам или нет? Вроде все равно содержит мизерное количество спирта. Типа из-за деятельности дрожжей, но скорее всего не надо этого делать потому что данное вещество содержится даже в кефире или айране. Так что перед нами представитель национального списка...
Достоинства: вкус, в охлажденном виде самое то
Недостатки: ощущается привкус концентратов, пены мало